ciasteczka z kawałkami czekolady

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady? Przygotuj jedzenie. Przesiej mąkę i kakao, co pozbędzie się ich grudek i nada wypiekom dodatkową puszystość i lekkość. Wziąłem cukier trzcinowy zamiast cukru waniliowego wanilinę. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, powinno stać się miękkie. Jajka należy również wcześniej wyjąć i ogrzać. Nie dostali się na zdjęcie, ponieważ wygrzewali się w ciepłej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Włóż masło, cukier i sól do miski. Za pomocą szpatułki lub łyżki mieszaj je, aż będą gładkie. Możesz użyć miksera, ale postanowiłem zrobić to ręcznie, silikonową szpatułką. Świetnie mi poszło.

3. Krok 3:

   

   Dodaj do mieszanki masła kakaowego i ponownie wymieszaj. Teraz będzie trudniej mieszać, mieszanina jest dość sucha, ale łopatka nadal sobie poradziła.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajka. I ponownie zamieszaj. Na początku wydaje się, że nigdy nie zmieszają się z masą, ale stopniowo proces się rozpocznie. Powtarzam, że możesz wziąć mikser.

5. Krok 5:

   

   Jajka powinny być całkowicie wymieszane z ciastem, będzie gładkie i jednolite.

7. Krok 6:

   

   Dodaj proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj. Zacznij dodawać mąkę w porcjach. Podzieliłem ten proces na trzy etapy. Po każdej porcji dokładnie wymieszaj mąkę. Ciasto jest gotowe. Włóż go do zamrażarki na 1 godzinę. To w zamrażarce powinno szybko stwardnieć. Ciasto nie będzie miało czasu na zamrożenie kamienia, nie bój się.

8. Krok 7:

   

   Po upływie czasu wyjmij ciasto z zamrażarki. Za pomocą miarki Zbierz taką samą ilość ciasta i uformuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego. Dlatego musieliśmy schłodzić ciasto — łatwiej jest zwinąć kulki z zamrożonego ciasta. Zwiń kulki w cukier puder.

9. Krok 8:

   

   Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia. Połóż na nim kulki, upewniając się, że między nimi jest odległość. Ciasteczka podczas pieczenia znacznie wzrosną.

10. Krok 9:

    

    Piecz ciasteczka przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka na twoich oczach rozłoży się na boki i pokryje pęknięciami, które będą wyraźnie widoczne z powodu cukru pudru. Bardzo ciekawy proces! Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć. Ciasteczka są bardzo miękkie i delikatne, mogą pęknąć, jeśli zostaną usunięte na gorąco. Schłodzone ciasteczka można łatwo usunąć z papieru. Podawaj ciasteczka do stołu. Smacznego!