pyszna szarlotka delikatna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pyszną delikatną szarlotkę? Przygotuj jedzenie. Masło do ciasta powinno być miękkie, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Do tego ciasta lepiej jest używać jabłek odmian kwaśnych.

2. Krok 2:

   

   Rozpocznij gotowanie od ciasta. Jak zrobić ciasto? Umyj i osusz jajka. Podziel je na żółtka i białka. Odłóż białka na bok, trafią do nadzienia. Złóż żółtka do miski. Dodaj do nich miękkie masło. Ubij żółtka olejem, aż będą gładkie. Możesz użyć widelca, możesz użyć silikonowej szpatułki.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy jajeczno-maślanej. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia. Zagnieść ciasto. Najpierw wygodnie będzie to zrobić łopatką, a następnie rękami. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż wskazano w przepisie. Spójrz na konsystencję ciasta. Powinien stać się jednolity i nie powinien przyklejać się do rąk.

4. Krok 4:

   

   Gdy to się stanie, natychmiast przestań ugniatać-kruche ciasto może stać się sztywne po długim ugniataniu. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą, jedną mniejszą. Zawiń je w folię lub torby. Włóż dużą Do lodówki, mniejszą do zamrażarki na 30 minut.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Umyj i osusz jabłka. Pokrój je na ćwiartki, usuń rdzeń, odetnij skórkę.

6. Krok 6:

   

   Zetrzyj jabłka na grubej tarce, złóż je na patelni. Dodaj 50 gramów cukru i soku z cytryny do jabłek, wymieszaj i umieść na małym ogniu.

7. Krok 7:

   

   Gotuj jabłka przez około 15 minut, mieszając, aż płyn wyparuje. Następnie schłodzić nadzienie. Możesz dodać do smaku cynamon, wanilię, orzechy, czekoladę, skórkę z cytryny.

9. Krok 8:

   

   Zacznij ubijać białka mikserem. Gdy wbijają się w lekką pianę, zacznij wsypywać porcjami cukier. Po dodaniu całego cukru kontynuuj ubijanie białek, aż uzyskasz gładką, błyszczącą masę i stabilne szczyty.

10. Krok 9:

    

    Złóż ciasto. Weź formę do pieczenia, dla danej liczby produktów odpowiednia jest mała forma, d 18 cm. Wyjmij większość ciasta z lodówki. Odcinając od niego cienkie talerze, połóż je na dnie i bokach formy, tworząc podstawę ciasta.

11. Krok 10:

    

    Połóż nadzienie jabłkowe na kruchej podstawie, spłaszcz łyżką.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij mniejszy kawałek ciasta z zamrażarki. Zetrzyj połowę tego kawałka na grubej tarce na wierzchu nadzienia.

13. Krok 12:

    

    Na wierzch ubić białka. Przetrzyj na nich pozostałą połowę ciasta.

14. Krok 13:

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C. piecz ciasto przez 30-45 minut, w zależności od funkcji piekarnika i jego wielkości. Ciasto na wierzchu powinno się zrumienić, a beza ma kremowy kolor. Najpierw gwałtownie wzrośnie, ale potem spadnie. Gotowe ciasto pozostawić na 30 minut w schłodzonym piekarniku z uchylonymi drzwiami, a dopiero potem wyjąć i całkowicie ostudzić.

15. Krok 14:

    

    Podczas serwowania możesz posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego!