francuski quiche z łososiem i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty, których potrzebujemy (brakuje tylko testu).

2. Krok 2:

   

   Ciasto francuskie rozmrażamy i rozwałkujemy (grubość około 3 mm)

3. Krok 3:

   

   Z ciasta wycinamy okrąg lub kwadrat (w zależności od kształtu), nie zapominamy, że potrzebujemy więcej boków (zrobiłem je trochę za małe). Ciasto układamy w formie i nakłuwamy widelcem.

4. Krok 4:

   

   Przykryj ciasto papierem do pieczenia (aby lepiej przylegało do ciasta, pamiętaj o tym dobrze) i wlej fasolę (lub groszek). Wysyłamy nasz kosz na prąd do pieczenia w 200 C przez około 10 minut.

6. Krok 5:

   

   W międzyczasie usuwamy skórę z ryby i kroimy w kostkę, mozzarellę w plasterki, usuwamy również skórkę z pomidora i kroimy w kostkę.

7. Krok 6:

   

   Wyjmujemy kosz z piekarnika, usuwamy pergamin z fasolą (po upieczeniu fasola nie nadaje się już do gotowania, ale można ją przechowywać i używać do pieczenia następnym razem, moja fasola ma prawie 1 rok, po prostu zbieram ją w słoiku i zostawiam do następnego razu). Już bez ładunku wysyłamy formę z ciastem do piekarnika na 5-10 minut, krawędzie powinny być złote.

8. Krok 7:

   

   Przygotuj nadzienie, dodaj jajka do śmietany, dobrze wymieszaj sól z pieprzem.

9. Krok 8:

   

   Włóż nadzienie do gotowego kosza, napełnij kremowym nadzieniem i posyp startym parmezanem na wierzchu. Piec w 200 C przez około 15-20 minut, nadzienie powinno się związać. Smacznego!