rogaliki z serem z ciasta francuskiego

Rozpocznij dzień od wyrafinowanego śniadania w stylu francuskim. Francuzi dużo wiedzą o dobrym jedzeniu, więc poranek zaczyna się od filiżanki kawy z aromatycznym chrupiącym rogalikiem. We Francji jest wiele małych piekarni, w których codziennie rano można kupić świeże wypieki na śniadanie. Cóż, sami upieczemy takie rogaliki.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 11 g

tłuszcze 43 % 26 g

węglowodany 38 % 23 g

372 kcal

IG: 0 / 100 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania rogalików z serem. Tradycyjnie do rogalików stosuje się ciasto francuskie bez drożdży, ale można również użyć ciasta francuskiego i drożdżowego. Jeśli masz czas, możesz samodzielnie przygotować ciasto francuskie,ale jeśli potrzebujesz szybkiego wypieku na śniadanie, lepiej użyć gotowego ciasta sklepowego. Należy go wyjąć z zamrażarki na 2 godziny przed gotowaniem i całkowicie rozmrozić.
Krok 2:
Pokrój ser w niezbyt długie kostki. Długość klocków nie powinna przekraczać szerokości najszerszej części trójkątów z ciasta. Możesz wziąć dowolny ser. Będzie pyszny ze zwykłym "rosyjskim" i mozzarellą.
Krok 3:
Zwykle używam ciasta na talerzach, ale w tym przypadku lepiej zatrzymać się na cieście zwiniętym w rolkę: nie trzeba go nawet zwijać. Wystarczy po prostu wdrożyć. Pod względem szerokości i długości ciasto będzie miało odpowiednią długość. Za pomocą zwykłego noża lub specjalnego noża do pizzy pokrój ciasto w trójkąty. Otrzymasz około 9-10 trójkątów.
Krok 4:
Połóż kawałek sera na krawędzi najszerszej części trójkąta i zwiń ciasto od najszerszej do najwęższej części. W takim przypadku ser nie powinien wystawać poza ciasto, ale pozostać w rolce. Bardzo ważne jest skręcenie krawędzi rolki. Jest to konieczne, aby ser nie wyciekł z rogalików na blachę do pieczenia podczas pieczenia.
Krok 5:
Podobnie uformuj resztę rogalików.
Krok 6:
Smarowanie. Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.
Krok 7:
Ułóż rogaliki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w odległości od siebie. Podczas pieczenia produkty zwiększają rozmiar 2-3 razy, a jeśli leżą blisko, mogą się do siebie przykleić. Posmaruj produkty ubitym jajkiem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°C na 15-20 minut i piecz rogaliki na złoty kolor. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika.
Krok 8:
Gotowe rogaliki podawaj natychmiast, gdy są gorące. Smacznego!