francuskie rogaliki są kremowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę solą. Pocieramy z nim 25 gramów masła. Wymieszaj cukier, ubite jajko, mleko i drożdże w misce i pozostaw na 10 minut. Rozwijamy go w pasek 45x15 cm.

2. Krok 2:

   

   Podziel masło na trzy części. Smarujemy 1/3 oleju 2/3 paska. Nie smaruj wąskich boków. Składamy ciasto na trzy części, składając najpierw część, która nie jest natłuszczona. Obróć go o pół obrotu w prawo. Krawędź wałka do ciasta dobrze dociska krawędzie. Powtarzamy procedurę zwijania ciasta w pasek i smarowania olejem. Następnie owijamy ciasto folią i wkładamy do lodówki na godzinę.

3. Krok 3:

   

   Ponownie go rozwałkuj, posmaruj pozostałym olejem i potrój. Włóż do lodówki na godzinę.

4. Krok 4:

   

   Wypoczęte ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko w prostokąt.

5. Krok 5:

   

   Przeciąć na pół długości.

6. Krok 6:

   

   Daje dwa paski.

7. Krok 7:

   

   Pokrój każdą połowę na równoważne Trójkąty.

9. Krok 8:

   

   Wykonujemy cięcia, jak pokazano na zdjęciu.

10. Krok 9:

    

    Lekko rozciągamy Półfabrykaty, aby podstawa była znacznie mniejsza niż boki.

11. Krok 10:

    

    Zwijamy Trójkąty w bułki.

12. Krok 11:

    

    Zginamy krawędzie.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem, odstaw na 30 minut. Pieczemy francuskie rogaliki przez 15 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni.

14. Krok 13:

    

    Nasze wypieki są gotowe. Teraz wiesz, jak upiec prawdziwe francuskie rogaliki o kremowym smaku!