ziemniak z biszkoptu czekoladowego klasyczne ciasto

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto ziemniaczane z biszkoptu czekoladowego? Najpierw przygotuj biszkopt. Przygotuj dla niego jedzenie. Wyjmij jajka z lodówki z wyprzedzeniem, aby się rozgrzały-wtedy lepiej się ubiją. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Weź naturalne kakao, napój taki jak Nesquik nie zadziała.

2. Krok 2:

   

   Ubij jajka z cukrem na Jasną, puszystą masę. Ubijaj przez długi czas, co najmniej 5 minut. Zrób średnią prędkość. Podczas ubijania z dużą prędkością utworzą się zbyt duże pęcherzyki powietrza, które następnie szybko pękną. Przy średnich prędkościach bąbelki będą takie same, co pozwoli biszkoptowi lepiej wyrosnąć podczas pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę i kakao w proszku do jajek. To kolejny krok w kierunku bujnego biszkoptu — podczas przesiewania produkty są nasycone powietrzem.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj ciasto silikonową szpatułką. To trzeci sekret dobrego biszkoptu. Silikon bardzo delikatnie miesza produkty bez wpływu na strukturę pęcherzyków powstałych podczas ubijania. Mieszaj, aż będzie gładka.

5. Krok 5:

   

   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Wlej na niego ciasto. Rozłóż ciasto równomiernie szpatułką. Moja blacha do pieczenia jest dość duża-30 * 40 cm, ciasto nie wystarczyło na całą powierzchnię. Ale to nie jest krytyczne, biszkopt nadal będzie musiał zostać złamany, piękno nie jest tutaj ważne. Możesz również upiec biszkopt w dowolnej innej formie.

6. Krok 6:

   

   Piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12-15 minut. Całkowicie ostudź gotowy biszkopt. Odpowiednie są również zakupione ciasta biszkoptowe i ścinki z domowych ciast.

8. Krok 7:

   

   Teraz możesz robić ciasta blisko siebie. Wyjmij olej z lodówki, powinien stać się miękki. Kup mleko skondensowane najlepszej jakości, bez substytutów tłuszczu mlecznego.

9. Krok 8:

   

   Zmiel gotowy biszkopt na okruchy. Możesz użyć blendera, możesz kombajn lub po prostu pokruszyć go rękami.

10. Krok 9:

    

    Aby uzyskać krem, ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem, aż będzie puszyste. Możesz odłożyć bardzo małą część kremu, aby zrobić z niego oczy ziemniaczane.

11. Krok 10:

    

    Partiami dodaj okruchy biszkoptu do kremu. Po każdym dodaniu dokładnie wymieszaj masę szpatułką. Wszystko mi zniknęło z biszkoptu, a myślałam, że będzie dużo i część zostanie. Masa powinna stać się jednolita i wystarczająco gęsta, aby można ją było wyrzeźbić.

12. Krok 11:

    

    Uformuj ciasteczka z masy biszkoptowej. Możesz robić małe kulki, możesz rzeźbić podłużne ciasta. Zrobiłem dość duże ziemniaki o nieregularnym kształcie, aby wyglądały jak bulwy. Mam 8 sztuk. Włóż ciasteczka do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniały.

13. Krok 12:

    

    Gotowe ciasta obtocz w proszku kakaowym i udekoruj według własnego uznania. Zrobiłem małe dziurki i wypełniłem je kremem, naśladując kiełki. Podawaj ciasta do stołu. Smacznego!