babeczka bez śmietany

1. Przygotuj niezbędne produkty: zmiękcz margarynę, ale nie topi się, najlepiej pozostawić ją przed gotowaniem w temperaturze pokojowej. Rozbij jajka do kubka. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Posmaruj formę margaryną.
2. Włóż margarynę do pojemnika, dodaj cukier, cukier waniliowy i dobrze ubij mikserem.
3. Bez wyłączania miksera stopniowo wlewaj jajka i ubijaj przez kilka minut, masa powinna być jednorodna, a cukier całkowicie się rozpuści.
4. Stopniowo wlewaj mąkę z proszkiem do pieczenia do jednorodnej masy, na samym końcu ugniatania dodaj skórkę z cytryny.
5. Włóż gęste ciasto do formy do pieczenia, natychmiast włóż do gorącego piekarnika na 50 minut w temperaturze 180-190 stopni. Czas pieczenia może się różnić, w zależności od wielkości formy, małe babeczki pieczą się szybciej. Podczas pieczenia powierzchnia ciasta powinna podnieść się ze zjeżdżalnią, pęknąć i tak zamarznąć.
6. Niech babeczka lekko ostygnie w formie, odwróć ją na płaskie naczynie, które może być jeszcze ciepłe. Gdy babeczka całkowicie ostygnie, posyp ją cukrem pudrem i podawaj na deser.