krakersy waniliowe z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułkę tartą waniliową z rodzynkami? Przygotuj jedzenie. Mąka może potrzebować więcej lub mniej niż określona ilość, spojrzysz na konsystencję ciasta. Weź olej najlepszej jakości, naturalny, bez tłuszczów roślinnych. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, rodzynek bez pestek. Świeże drożdże można zastąpić suchymi.

2. Krok 2:

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Aby to zrobić, rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę cukru z całości. Dobrze wymieszaj. Mleko powinno być przyjemne w dotyku, nie wyższe niż 40 stopni. Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają.

3. Krok 3:

   

   Dodaj 150 g mąki. Mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto jest gotowe. Usuń go w ciepłym miejscu, aby wstać na 30-40 minut. Ciasto w tym czasie powinno wzrosnąć 2-3 razy.

4. Krok 4:

   

   Roztop masło w dowolny sposób. Schłodzić i wymieszać z cukrem i jajkiem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj kremową mieszankę i nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy) do odpowiedniego ciasta. Wymieszać.

6. Krok 6:

   

   Dodając stopniowo mąkę, zagniataj ciasto. Lepiej jest wstępnie przesiać mąkę - to nie tylko usunie z niej ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne.

7. Krok 7:

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto wysłać do ciepłego miejsca do wyrośnięcia przez 40-60 minut. Ciasto powinno wzrosnąć w tym czasie 2-3 razy.

8. Krok 8:

   

   Przygotuj rodzynki. Jak gotować rodzynki na parze? Dobrze umyte rodzynki zalej gorącą wodą i pozostaw na 10-15 minut. W tym czasie stanie się miękki. Odcedź i osusz ręcznikami papierowymi. Do przygotowanego ciasta dodaj przygotowane rodzynki i wymieszaj z ciastem.

10. Krok 9:

    

    Przykryj miskę ręcznikiem i pozwól ciastu odpocząć przez około 20 minut.

11. Krok 10:

    

    Po odpoczynku podziel ciasto na 3 równe części i uformuj z nich batoniki. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut.

12. Krok 11:

    

    Posmaruj dopasowane bochenki ubitym jajkiem. Piec je w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut, aż się zrumienią.

13. Krok 12:

    

    Pozwól gotowym batonom całkowicie ostygnąć. Już w tej formie wypieki są bardzo smaczne. Aby przygotować krakersy, odstaw batoniki na 12 godzin, ale jeśli nie ma tak dużo czasu, to co najmniej 3-4 godziny, w przeciwnym razie będą bardzo kruszyć się podczas krojenia.

14. Krok 13:

    

    Pokrój bochenki na plastry o grubości około 1 cm.

15. Krok 14:

    

    Ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

16. Krok 15:

    

    Suszyć krakersy w 180°C na złoty kolor, jeśli to konieczne, a następnie odwrócić plastry i wysuszyć po drugiej stronie. Wysychają bardzo szybko, więc pamiętaj, aby mieć na to oko.

17. Krok 16:

    

    Smacznego!