skręcone bułeczki

1. W misce rozcieńczyć suche drożdże w ciepłej wodzie, dodać szczyptę cukier do szybkiej aktywacji. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.

2. Podgrzej trochę mleko i wlej do ciasta. Dodaj stopione masło, trochę soli, cukier, mielony cynamon i 1/4 przesianej mąki. Dobrze wymieszaj.

3. Dodaj kolejne 2/3 przesianej mąki i za pomocą miksera i specjalnych dysz zagnieść ciasto. Następnie dodaj trochę więcej mąki, aż ciasto nie będzie już lepkie. Ilość mąki może się różnić w zależności od rodzaju mąki i ilości zawartego w niej glutenu. Możesz przenieść ciasto na powierzchnię roboczą i zamknąć rękami. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale w żadnym wypadku nie ciasne.

4. Posmaruj wnętrze miski resztkami masła i przenieś tam zagniecione ciasto. Przykryj miskę pokrywką lub przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na około godzinę. W tym czasie ciasto powinno się podnieść i zwiększyć objętość.

5. Jabłka opłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj ręcznikami papierowymi. Obierz jabłka i pokrój w cienkie ćwiartki.

6. Opłucz rodzynki i gotuj na parze we wrzącej wodzie, aby zmiękły. Następnie spuść wodę i osusz rodzynki.

7. W głębokim talerzu wymieszaj brązowy cukier i mielony cynamon.

8. Wymieszaj trochę" wypoczęte " ciasto, dodając mąkę. Następnie zwiń go w prostokąt.

9. Roztop masło (do nadzienia) i posmaruj nim powierzchnię ciasta. Na wierzch posyp mieszanką cukru i cynamonu. Następnie włóż rodzynki i jabłka.

10. Zaczynając od jednej krawędzi, zwinąć ciasto wraz z nadzieniem w ciasną rolkę. Połóż rolkę szwem w dół. Pokrój na 12 równych kawałków.

11. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i przenieś uformowane bułki. Przykryj bułki ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na około pół godziny, aby wyrosły.

12. W międzyczasie włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

13. Gdy bułki urosną i powiększą się, Umieść blachę do pieczenia z nimi piekarnik piec przez około 20 minut lub do zrumienienia.

po ostygnięciu bułek można je podawać.

smacznego!