karmelizowane ciasto jabłkowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. W przypadku szarlotek odpowiednie są kwaśne jabłka o grubej skórce. Świetnie, jeśli znajdziesz Antonovkę lub Bohatera. Mam zeszłoroczną Antonovkę, która jest doskonale zachowana.

2. Krok 2:

   

   Najpierw zróbmy jabłka karmelowe. Pokrój jedno jabłko w kliny o grubości około 5 mm.

3. Krok 3:

   

   Na nieprzywierającej patelni roztop masło.

4. Krok 4:

   

   Ułóż plasterki jabłka i gotuj na średnim ogniu, aż będą złote, najpierw z jednej strony. Około 5-7 minut. Następnie ostrożnie odwróć każdy plasterek. Smaż przez kolejne 5 minut.

5. Krok 5:

   

   Posyp jabłka 2 łyżkami cukru. Zmniejsz ogień, poczekaj, aż cukier się rozpuści.

6. Krok 6:

   

   Odwróć patelnię, aby każdy klin pokrył się karmelem. Jabłka staną się prawie przezroczyste, ale jednocześnie doskonale utrzymają swój kształt.

7. Krok 7:

   

   W misce do wyrabiania ciasta wymieszaj mleko, jajka, sól. Ubić. Do tego celu najlepiej użyć trzepaczki, mikser nie będzie działał.

8. Krok 8:

   

   Dodaj pozostały cukier i jeszcze raz ubij. Jeśli lubisz pikantne wypieki, nadszedł czas, aby dodać do ciasta aromatyczne przyprawy. Cynamon, wanilia, goździki i gałka muszkatołowa są świetne.

10. Krok 9:

    

    Przesiej mąkę. Polecam nie zaniedbywać tego procesu. Dzięki Przesiewaniu gotowe wypieki są bardziej puszyste i przewiewne.

11. Krok 10:

    

    Dobrze wymieszaj wszystko. Jak widać, ciasto jest dość płynne.

12. Krok 11:

    

    Pozostałe jabłka pokrój również w cienkie plasterki. Skórki nie można obrać.

13. Krok 12:

    

    Włóż jabłko do ciasta i wszystko dobrze wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Przygotuj żaroodporną formę. Jeśli twoja forma jest nieprzywierająca lub silikonowa, możesz jej nie smarować. Jeśli forma jest zwykła, nasmaruj ją dowolnym olejem roślinnym.

15. Krok 14:

    

    Na wierzch ładnie ułóż karmelowe jabłka. Aby wierzch jabłek się nie przypalił, w ciągu pierwszych 20 minut pieczenia przykryj wierzch ciasta folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

16. Krok 15:

    

    Ciasto lekko schłodzić i podawać. Smacznego!