ciasto z pieczarkami i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto z pieczarkami i serem? Przygotuj jedzenie. Zamrozić masło wcześniej, wcześniej pokroić na kawałki. Wszystkie produkty mleczne używaj naturalnych, wysokiej jakości, bez tłuszczów roślinnych. Oprócz pieczarek odpowiednie są inne grzyby.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj posiekane ciasto na ciasto. Jak zrobić ciasto? Najszybciej będzie to zrobić w kombajnie lub blenderze. Aby to zrobić, włóż kawałki mrożonego masła do mąki.

3. Krok 3:

   

   Zmiel wszystko na okruchy. Jeśli nie masz kombajnu, zmiel masło mąką rękami.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sól i wymieszaj (możesz ją dodać w Kroku 2 — po prostu zapomniałem, ale nie wpłynęło to na smak).

5. Krok 5:

   

   Teraz dodaj śmietanę do okruchów masła i mąki, wymieszaj i zagniataj ciasto. Nie ma potrzeby ugniatania go przez długi czas, wystarczy uzyskać jednorodną masę.

6. Krok 6:

   

   Ciasto jest dość miękkie i gładkie.

7. Krok 7:

   

   Rozwałkuj ciasto (lub po prostu rozciągnij je rękami) i włóż do formy (Moja ma średnicę 28 cm), uformuj boki. Ciasto nakłuć widelcem - wtedy pęcznieje podczas pieczenia. Umieść formę w zamrażarce (lub lodówce) na czas wypełniania (15-20 minut).

8. Krok 8:

   

   Przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Umyj grzyby i dobrze wysusz. Pokrój jeden lub dwa grzyby na cienkie talerze do dekoracji.

9. Krok 9:

   

   Resztę grzybów pokrój w kostkę.

10. Krok 10:

    

    Obierz cebulę, a także posiekaj.

11. Krok 11:

    

    Na rozgrzanym oleju roślinnym smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż będzie lekko złocista.

12. Krok 12:

    

    Dodaj pokrojone grzyby.

14. Krok 13:

    

    Smaż wszystko razem na małym ogniu, aż płyn wyparuje (Zajęło mi to około 10 minut). Sól i pieprz grzyby.

15. Krok 14:

    

    Wyjmij formę z ciastem z lodówki i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.

16. Krok 15:

    

    Podczas pieczenia podstawy ciasta zajmij się nalewaniem. Weź śmietanę i mąkę.

17. Krok 16:

    

    Wymieszaj je.

18. Krok 17:

    

    Ubij jajka do tej mieszanki i mieszaj, aż będą gładkie. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

19. Krok 18:

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce, połowę włóż do nadzienia, resztę zachowaj na wierzch ciasta. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.

20. Krok 19:

    

    Wyjmij podstawę z piekarnika, ale nie wyłączaj ogrzewania. Połóż na nim nadzienie grzybowe.

21. Krok 20:

    

    Wypełnij grzyby polewą jajeczno-kwaśną.

22. Krok 21:

    

    Posyp pozostałym serem.

23. Krok 22:

    

    Udekoruj talerzami grzybów.

24. Krok 23:

    

    Piecz ciasto przez kolejne 15-20 minut, aż będzie ugotowane, nadzienie powinno się związać i zarumienić na wierzchu.

25. Krok 24:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, ostudź trochę i wyjmij z formy. Pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!