bułeczki drożdżowe z jabłkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto.

2. Krok 2:

   

   Wlej drożdże ciepłym mlekiem, dodaj 1 łyżeczkę. cukier, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Zostawiamy w ciepłym miejscu na 20 minut przed pojawieniem się "czapki".

4. Krok 4:

   

   Ubij jajka solą i resztą cukru, aż będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Dodaj odpowiednie drożdże, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Masło rozpuść wcześniej, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Wlać do powstałej masy, wymieszać.

7. Krok 7:

   

   Przesiej większość mąki wanilią, wlej do ciasta, wymieszaj. Resztę mąki podsiać stopniowo, zagnieść ciasto rękami. W razie potrzeby dodaj mąkę.

8. Krok 8:

   

   Powinno zrobić miękkie, giętkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2-2, 5 godziny. Czas wzrostu zależy od temperatury, im cieplej, tym szybciej ciasto będzie pasować.

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie zajmijmy się farszem.

10. Krok 10:

    

    Jabłka obrać i wydrążyć, pokroić w drobną kostkę.

12. Krok 11:

    

    Jabłka łączą się z umytymi i gotowanymi na parze rodzynkami, cynamonem i cukrem. Mieszać.

13. Krok 12:

    

    Ciasto dobrze pasowało, zwiększyło objętość 2-2, 5 razy.

14. Krok 13:

    

    Ciasto ugniatamy, układamy na stole posypanym mąką. Dzielimy na 3 części. Rozwałkuj każdą część w okrąg, pokrój okrąg na 6 segmentów.

15. Krok 14:

    

    Na szerokiej krawędzi segmentu kładziemy nadzienie.

16. Krok 15:

    

    Składamy od szerokiej krawędzi do wąskiej. Tworzymy bajgiel w kształcie półksiężyca. Rogi są dobrze uszczypnięte.

17. Krok 16:

    

    Tworzymy również bajgle z reszty ciasta, układamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj ręcznikiem, odstaw na 15 minut.

18. Krok 17:

    

    Smarujemy bajgle żółtkiem ubitym ze śmietaną.

19. Krok 18:

    

    Piec w 180 stopniach. do rumieńca około 25 minut.

20. Krok 19:

    

    Gotowe bajgle schładzamy i podajemy. Smacznego!