Kórnik na kefirze i margarynie

wlej kefir do dużej miski. Lepiej jest wziąć tłusty kefir, wtedy gotowy kurczak okaże się jeszcze bardziej miękki i delikatny. Dodaj do niego sodę i wymieszaj. Rozpuść margarynę do stanu płynnego. Najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej, ale jeśli jej nie ma,. wystarczy kąpiel wodna.

dodaj sól i stopioną margarynę do kefiru. Dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę do osobnej miski i dodaj ją do mieszanki kefiru w małych porcjach. Zagniatamy ciasto widelcem, trzepaczką lub mikserem z nasadkami do mieszania ciasta.

gdy mieszanie widelcem jest już trudne, nadal wyrabiamy ciasto rękami. Dodajemy mąkę, aż ciasto będzie miękkie i przestanie przyklejać się do rąk. Zawiń ciasto w folię i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 godziny.

obierz i umyj ziemniaki i cebulę. Pokrój cebulę w najmniejszą kostkę, ziemniaki w cieńsze paski. Myjemy kurczaka pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy na małe kawałki.

ciasto na ciasto dzielimy na dwie części (jedna powinna być nieco większa od drugiej). Rozwałkuj mniejszą część i włóż do wysmarowanej tłuszczem Formy do pieczenia. Nie zapomnij o tworzeniu boków.

rozłóż warstwę kurczaka na środku, dopraw solą i mielonym pieprzem. Połóż cebulę na drugiej warstwie, a na niej ziemniaki. Jest również solony i pieprzowy. Zimne masło kroimy w kostkę, rozprowadzamy na powierzchni nadzienia.

rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj kurnik i ściśnij boki. W razie potrzeby wykonujemy różne dekoracje z resztek ciasta. Można również wykonać kilka cięć na powierzchni ciasta, aby para mogła się wydostać. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem. Wysyłamy kurczaka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 35-45 minut. Gotowość zależy od złotej skórki.

wyjmujemy gotowe ciasto z piekarnika, smarujemy odrobiną masła, które można zastąpić wodą i podajemy na gorąco. Jeśli po obiedzie pozostanie trochę ciasta, można je podawać na zimno.

smacznego!