kruche ciasto wiśniowe

Piękny, apetyczny, pachnący, pyszny! Kruche ciasto wiśniowe to przepis na prawdziwe letnie ciasto z soczystym nadzieniem jagodowym. Tutaj uzupełnia go gęsty lukier pomarańczowo-czekoladowy, którego smak doskonale komponuje się z wiśniami. Ciasto będzie doskonałym zakończeniem każdego posiłku.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka

260

Masło

180

Cukier

Woda

Cukier waniliowy

Sól (szczypta)

do smaku

do nadzienia:

Wiśnia

300

do glazury:

Gorzka czekolada

200

Masło

Skórka pomarańczowa

Mleko

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 7 % 5 g

tłuszcze 31 % 22 g

węglowodany 63 % 45 g

346 kcal

IG: 37 / 4 / 59

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak zrobić kruche ciasto wiśniowe? Przygotuj jedzenie. Najpierw do testu. Włóż olej do zamrażarki na pół godziny przed gotowaniem — powinien dobrze ostygnąć. Wcześniej pokrój go w kostkę. Wybierz wysokiej jakości, naturalny olej, bez dodatków roślinnych.
Krok 2:
Jak zrobić ciasto? Dodaj cukier, cukier waniliowy i sól do mąki, wymieszaj.
Krok 3:
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
Krok 4:
Użyj rąk, aby zmielić mąkę i masło na okruchy. Wlać zimną wodę i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ważne jest, aby zrobić to tak szybko, jak to możliwe, aby masło nie zaczęło się topić od ciepła dłoni, w przeciwnym razie ciasto może okazać się sztywne.
Krok 5:
Rozwałkuj ciasto w kulkę i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 6:
Następnie rozwałkuj ciasto na pergaminie w okrąg większy niż średnica naczynia do pieczenia. Umieść papier z ciastem w formie, tworząc boki.
Krok 7:
Nakłuj ciasto widelcem, aby nie pęczniało podczas pieczenia.
Krok 8:
W tym samym celu wlej ładunek fasoli do podstawy(ułóż podstawę na pergaminie i połóż na niej fasolę). Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut.
Krok 9:
W międzyczasie zajmij się farszem.
Krok 10:
Jak zrobić nadzienie? Umyj wiśnie, osusz, usuń nasiona. Odcedź uwolniony sok. Możesz także wziąć mrożone jagody. Następnie wstępnie rozmrozić, spuścić sok.
Krok 11:
Przygotuj lukier. Przygotuj dla niej jedzenie. Weź czekoladę wysokiej jakości, z dużą zawartością masła kakaowego. Mam czekoladę w kroplach. Umyj pomarańczę dobrze szczoteczką przed zetarciem Skórki. Wyjmij olej z wyprzedzeniem, aby zmiękł.
Krok 12:
Jak zrobić lukier? Połącz mleko ze skórką i zagotuj. W razie potrzeby mleko można odcedzić. Nie zrobiłem tego, aby smak pomarańczy był bardziej nasycony.
Krok 13:
Czekoladę napełnij gorącym mlekiem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 14:
Dodaj miękkie masło. Wymieszać.
Krok 15:
Połóż jagody wiśni na gotowym gorącym cieście.
Krok 16:
Polej wiśnie roztopionym lukrem. Spłaszcz.
Krok 17:
Włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny, a następnie pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

wszystkie sekrety pieczenia z ciasta kruchego, dlaczego okazuje się suche, twarde lub bez smaku i jak tego uniknąć, przeczytaj artykuł o kruchym i delikatnym cieście kruchym .

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak prawidłowo je stosować i zastępować, aby nie zepsuć smaku potrawy , Czytaj w tym artykule .