ciasto Curly curly curly curly curly curly curly curly curly

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną? Zacznij od przygotowania ciasta na ciasta. Weź mąkę najwyższej jakości. Weź również kakao wysokiej jakości. Kakao powinno mieć bogaty kolor. Jajka potrzebują dużych wybranych. Śmietana nie jest potrzebna wodnista, o zawartości tłuszczu 20%. Jajka umyć i osuszyć serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Ubij jajka z cukrem w puszystą pianę. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka. Jeśli chcesz, możesz zmienić proporcje jajek i kwaśnej śmietany: weź 200 g kwaśnej śmietany i 4 duże jajka.

3. Krok 3:

   

   W porcjach wsyp mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, ubijając ciasto z małą prędkością.

4. Krok 4:

   

   Podziel ciasto na dwie nierówne części w ilości 2/3 i 1/3. W mniejszej części ciasta dodaj przesiane kakao i mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Ciasto czekoladowe wlać do wysmarowanej masłem formy o średnicy 20-22 cm ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut do suchej zapałki. Wyjmij gotowe ciasto z formy i ostudź.

6. Krok 6:

   

   Możesz upiec lekkie ciasto w dowolnym kształcie. Ciasto wlałam do formy o średnicy 18 cm i pieczełam przez około 40 minut, aż będzie sucha. Przez pierwsze 25 minut lepiej nie otwierać piekarnika. Dokładny czas pieczenia obu ciast zależy od piekarnika i grubości samych ciast.

7. Krok 7:

   

   Schłodzić gotowe białe ciasto i pokroić na średnie kawałki.

8. Krok 8:

   

   Teraz przygotuj krem. Weź dla niego gęstą i tłustą śmietanę. Idealnie - 30%.

9. Krok 9:

   

   Ubij zimną śmietanę z cukrem, aż będzie puszysta.

11. Krok 10:

    

    Połóż ciasto czekoladowe na talerzu i posmaruj śmietaną. Odłóż część kremu na ostateczne wypełnienie ciasta.

12. Krok 11:

    

    Kawałki jasnego ciasta dokładnie zanurz ze wszystkich stron w śmietanie i ułóż na szkiełku na bazie czekolady.

13. Krok 12:

    

    Posyp ciasto pozostałą kwaśną śmietaną i cukrem. Umieść ciasto w lodówce, aby zestalić warstwę śmietany. Następnie, jeśli chcesz, możesz ponownie polać ciasto kwaśną śmietaną, aby górna warstwa kremu była grubsza.

14. Krok 13:

    

    Podczas chłodzenia ciasta przygotuj lukier.

15. Krok 14:

    

    Połam czekoladę na kawałki, Połącz w rondlu ze śmietaną.

16. Krok 15:

    

    Mieszając, rozpuść czekoladę na małym ogniu. Powinieneś uzyskać płynną, lekko lepką jednorodną glazurę.

17. Krok 16:

    

    Dla wygody przenieś lukier do worka do szprycowania i odetnij końcówkę. Możesz użyć zwykłej łyżki, polewając ciasto lukrem, ale pajęczyna z torby cukierniczej okazuje się schludniejsza i piękniejsza.

18. Krok 17:

    

    Polej ciasto Curly Cotton polewą czekoladową i wstaw do lodówki na noc. Smacznego!