bułeczki bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego? Odmierz potrzebne składniki ciasta. Weź mąkę pszenną najwyższej jakości. Mleko i śmietana nadają się do dowolnej zawartości tłuszczu. Lekko podgrzej mleko.

2. Krok 2:

   

   W szerokiej misce z wysokimi bokami przesiej mąkę, aby wzbogaciła się w tlen. Dzięki temu ciastu łatwiej będzie wyrosnąć, a wypieki będą puszyste i przewiewne.

3. Krok 3:

   

   Rozpuść masło na małym ogniu lub rozpuść w kuchence mikrofalowej. Schłodzić olej, aż będzie lekko ciepły.

4. Krok 4:

   

   W małej misce połącz drożdże, 1 łyżeczkę. cukier i około połowy mleka. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-12 minut, aby aktywować drożdże. Na powierzchni pojawi się Piankowa Czapka.

5. Krok 5:

   

   W przestronnym pojemniku rozpuść sól, cukier i cukier waniliowy w pozostałym mleku.

6. Krok 6:

   

   Dodaj śmietanę, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Wlej mieszaninę drożdży, lekko wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Dodaj olej roślinny i stopione masło, wymieszaj. Olej nie powinien być gorący.

9. Krok 9:

   

   Wlej przesianą mąkę (około 3/4) do powstałej masy. Nie wysypuj całej mąki na raz. Może wymagać mniej (lub więcej) określonej ilości, ponieważ mąka ma różne właściwości. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką.

10. Krok 10:

    

    Ciasto jest nadal dość lepkie. Dodaj pozostałą mąkę w małych porcjach, mieszając ciasto rękami. Ważne jest, aby monitorować jego konsystencję, aby nie była zbyt stroma.

11. Krok 11:

    

    Ciasto jest miękkie, giętkie, nie przykleja się do dłoni. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę 30-1 godzinę 45 minut.

12. Krok 12:

    

    Do nadzienia twarogu weź dowolną zawartość tłuszczu. Lepiej, jeśli twaróg nie jest zbyt mokry, ale nie suchy. Jeśli twaróg jest płatkowany, zmiel go w blenderze, aby nadzienie było delikatniejsze.

14. Krok 13:

    

    Dodaj jajko, cukier i wanilinę do twarogu. Dobrze wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Ciasto dopasowało się, zwiększając objętość około 2,5 razy. Możesz zacząć formować bułki.

16. Krok 15:

    

    Ciasto delikatnie zmiażdżyć, ułożyć na stole posypanym mąką. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę.

17. Krok 16:

    

    Rozłóż nadzienie twarogowe na wierzchu ciasta, lekko nie sięgając do krawędzi warstwy.

18. Krok 17:

    

    Zwinąć nadziewane ciasto w bułkę.

19. Krok 18:

    

    Dobrze połącz szew bułki, aby bułki nie rozwinęły się podczas pieczenia.

20. Krok 19:

    

    Pokrój rolkę na kawałki o grubości około 3 cm.

21. Krok 20:

    

    Ściśnij każdą małą rolkę od spodu.

22. Krok 21:

    

    Aby posmarować wierzch bułek, lekko ubij widelcem żółtko z mlekiem, aż będzie gładkie.

23. Krok 22:

    

    Uformowane bułki ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut, przykryte ręcznikiem. Przed pieczeniem posmaruj bułki za pomocą pędzla do gotowania mieszanką żółtka.

24. Krok 23:

    

    Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku 180C przez 25-30 minut, aż się zarumienią.

25. Krok 24:

    

    Schłodzić gotowe bułki i podawać. Smacznego!