kruche ciasto z jagodami i twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ciasto. Aby przygotować ciasto na kruche ciasto z jagodami i twarogiem, potrzebujemy: mąki, zimnego masła, cukru i dużego jajka.

2. Krok 2:

   

   Połącz jajko z cukrem i ubij trzepaczką, aż cukier się rozpuści.

3. Krok 3:

   

   Wlej mąkę do miski blendera, włóż zimne masło. Ubij do miękiszu. Możesz zmielić mąkę z masłem rękami. Ale Blender jest szybszy.

4. Krok 4:

   

   Wlej ubite jajko do okruchów i szybko zagniataj miękkie, elastyczne ciasto.

5. Krok 5:

   

   Dokręć gotowe ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Możesz najpierw rozprowadzić ciasto na formie, a już formę z ciastem włożyć do lodówki.

6. Krok 6:

   

   Warstwa twarogu. Do przygotowania nadzienia twarogowego potrzebujemy: twarogu (nie suchego, 5-9% tłuszczu), miękkiego masła, jajek, cukru waniliowego i mąki.

7. Krok 7:

   

   W misce blendera połącz twaróg, miękkie masło, jajka, cukier waniliowy i mąkę. Wszystko dobrze ubij.

8. Krok 8:

   

   Powinna uzyskać półpłynną, jednorodną masę. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, możesz dodać do niej kolejne jajko i jeszcze raz wszystko ubić.

9. Krok 9:

   

   Warstwa jagód. Do przygotowania nadzienia jagodowego potrzebujemy jagód i odrobiny mąki.

11. Krok 10:

    

    Posortuj jagody, umyj, osusz. Jagody równomiernie posyp mąką.

12. Krok 11:

    

    Wypełnienie. Aby przygotować nadzienie, potrzebujemy: gęstej śmietany (w zależności od producenta od 15 do 25%, miałem 15%, ale bardzo gęsty, nie płynący), cukru i jajka.

13. Krok 12:

    

    W misce blendera połącz śmietanę, jajka i 100 g cukru. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Wszystko ubijałam trzepaczką. Wszystko świetnie się ułożyło.

14. Krok 13:

    

    Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Rozłóż ciasto kruche na dnie i bokach, uformuj wysokie boki.

15. Krok 14:

    

    Połóż masę twarogową na cieście i spłaszcz.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż jagody równomiernie na wierzchu. Posyp jagody 2 łyżkami cukru.

17. Krok 16:

    

    Na wierzch wlej śmietanę. Piec ciasto przez około 50 minut w 180°C.

18. Krok 17:

    

    Schłodzić gotowe ciasto w formie, przełożyć na półmisek i podać. Smacznego!