ciasto z galaretką z jagodami i kwaśną śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta z galaretką z jagodami i kwaśną śmietaną.

2. Krok 2:

   

   Posortuj jagody, umyj i dokładnie osusz. Usuń ogony i działki. Jagody można wziąć absolutnie dowolne, w zależności od pory roku. Wziąłem truskawki, truskawki, zemklunika, białe porzeczki i agrest. Jagody powinny być gęste, bez oznak zepsucia i nie wodniste (w przeciwnym razie nadzienie może pozostać płynne z powodu dużej ilości soku).

3. Krok 3:

   

   Włóż masło do miski i rozpuść, ostudź. Można to zrobić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj tylko, aby przykryć miskę pokrywką, jeśli stopisz ją w kuchence mikrofalowej, może eksplodować i rozpaść się na całej powierzchni.

4. Krok 4:

   

   Wlej cukier do stopionego masła i wymieszaj. Cukier można wziąć absolutnie każdy, a cukier trzcinowy nada gotowemu ciastu lekki aromat karmelu.

5. Krok 5:

   

   Dodaj sól i ponownie wymieszaj. Weź grubą sól, ponieważ bardzo łatwo jest przesolić drobnym mieleniem.

6. Krok 6:

   

   Umyj i rozbij jajko do kubka, aby upewnić się, że jest świeże, a dopiero potem Dodaj do masy maślanej. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. Krok 7:

   

   Przesiej mąkę przez drobne sito do miski z masą jajeczno-maślaną. To nasyci mąkę tlenem i pozbędzie się śmieci, jeśli taki był. Ponieważ w tym cieście nie ma proszku do pieczenia, najlepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości lub specjalną do wyrobów cukierniczych.

8. Krok 8:

   

   Szybko zagnieść miękkie, delikatne ciasto. Nie ugniataj go długo, ponieważ ciasto kruche staje się sztywne po długim ugniataniu. Włóż ciasto do torby i wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby było Dojrzałe.

10. Krok 9:

    

    Zrób śmietanę. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, jajko i cukier, aż będą gładkie. Pamiętaj, aby wziąć naturalną i gęstą śmietanę, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania płynnego nadzienia.

11. Krok 10:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do dzielonej formy o średnicy 20-22 centymetrów. Rozłóż ciasto równą warstwą na dnie i bokach formy. Włącz piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

12. Krok 11:

    

    Wlej śmietanę do formy z ciastem i spłaszcz wierzch.

13. Krok 12:

    

    Ułóż jagody w chaotyczny sposób na górze. Nie musisz topić jagód, same opadną pod swoją wagą.

14. Krok 13:

    

    Włóż ciasto do gorącego piekarnika i piecz przez 40 minut. Wyjmij i całkowicie ostudź w formie.

15. Krok 14:

    

    Wyjmij ciasto z formy i podawaj. Jeśli twoim zdaniem nadzienie jest nadal płynne, włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby się ustabilizować.

16. Krok 15:

    

    Smacznego.