rozpinaj mięso

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj ciasto drożdżowe. Najpierw zrobimy ciasto. Podgrzej mleko do temperatury 35 stopni. Rozcieńczyć w nim drożdże, dodać cukier, sól, przesiać czwartą część przygotowanej i przesianej mąki i wymieszać. Gęstość mieszanki powinna przypominać tłustą śmietanę. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut.

2. Krok 2:

   

   Wlej pozostałą mąkę do ciasta, które również należy przesiać. Wlej olej i zagniataj gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy piłkę, przenosimy ją do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Powinno być jak najbardziej odpowiednie.

3. Krok 3:

   

   Przygotowanie nadzienia. Obierz cebulę i smaż na patelni z dodatkiem masła na złoty kolor, wymieszaj. Dodaj mięso mielone, sól i ulubione przyprawy do cebuli.

4. Krok 4:

   

   Smaż masę również podczas mieszania - nie wysuszaj jej. Przybliżony czas smażenia to 7 minut na umiarkowanym ogniu.

5. Krok 5:

   

   Ugniatamy ciasto, formujemy kiełbasę i dzielimy nożem na równe kawałki,od których wielkości zależy wielkość rozpinania. Rozwałkuj każdy kawałek w cienkie ciasto i wytnij go z dwóch krawędzi.

7. Krok 6:

   

   Kładziemy nadzienie na środku, odciągamy nacięte krawędzie, wsuwamy jeden przez drugi i ściskamy go z boków. Dostaniemy półotwarte rozpinki.

8. Krok 7:

   

   Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj ją olejem. Kładziemy na wierzchu kurtki z mięsem. Smarujemy je jajkiem i odstawiamy na 20 minut.

9. Krok 8:

   

   Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika, pieczemy ją przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie zarumienią się i będą w pełni ugotowane. Teraz wiesz, jak upiec rozpórki z mięsem!