Samsa z wołowiną z ciasta francuskiego

oryginalny przepis na samsę obejmuje domowe przygotowanie ciasta francuskiego. Wykorzystuje tłuszcz jagnięcy, dzięki czemu ciasto jest gęste i ciężkie. Takie ciasto jest dość trudne do samodzielnego przygotowania, prawie niemożliwe do znalezienia w zwykłych sklepach, więc zastępujemy je zwykłym francuskim i cieszymy się dostosowanym przepisem na wspaniałą samsę.

najlepszym nadzieniem do klasycznej samsy jest wołowina. Dla odmiany możesz użyć dowolnego innego rodzaju mięsa lub ziemniaków, dyni lub mieszanki dyni z posiekanym mięsem.

pokrój świeże mięso w drobną kostkę. Lepiej nie przewijać maszynki do mięsa-Samsa okaże się smaczniejsza i bardziej soczysta. W tym procesie dodajemy masło-urozmaici smak i poprawi konsystencję. Jeśli chcesz, możesz dodać tłuszcz z ogona zamiast masła i śmietany, jak to jest w kuchni kaukaskiej.

cebulę obieramy, myjemy, odsłuchujemy i kroimy w cienkie paski. Lepiej też nie przewijać w maszynce do mięsa i nie mielić blenderem-powinny być małe soczyste kawałki.

połącz mięso z cebulą, dodaj śmietanę, sól, czarny pieprz, Zira.

możesz zapewnić gotową teksturę Samse, która jest jak najbardziej zbliżona do oryginalnej receptury, za pomocą specjalnego wałka. Miękkie ciasto francuskie rozwałkować cienką warstwą, zwinąć w rolkę i pokroić w krążki o grubości około 1,5 cm.

Odwróć każdy kawałek, zwiń go w cienki okrąg, rozłóż nadzienie na środku.

ściśnij kopertę w kształcie trójkąta i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.

ubij jajko w filiżance widelcem, posmaruj powierzchnię surowej samsy i posyp sezamem lub innym proszkiem, jeśli chcesz.

piecz samsę w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 25 minut na złoty kolor.

można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

smacznego!