tarta z piklami

1. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, nie zimne ani gorące. Wlej go do dużej głębokiej miski. Dodaj drożdże do mleka, wlej cukier granulowany i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj stopione i schłodzone masło do mleka, ponownie wymieszaj.

2. Przesiej mąkę pszenną i stopniowo, dodaj ją w częściach do płynnej mieszanki. Zaczynamy ugniatać ciasto rękami. Ugniataj, aż będzie gładka. W tym procesie smarujemy ręce olejem roślinnym, aby ciasto się do nich nie przykleiło. Ciasto powinno stać się dość gładkie, miękkie. Z ciasta formujemy kulkę, kładziemy na dnie miski, dokręcamy ją na wierzchu folią spożywczą i ogrzewamy na 20 minut.

3. W tym czasie przygotowujemy nadzienie, dla którego kroimy ogórki na małe kostki. Kostki ogórka układamy na sicie, aby nadmiar płynu był szklany. Podczas gdy ogórki są na sicie, obierz jajka na twardo. Powinny być schłodzone.Pokrój jajka w kostkę. Drobno posiekaj wstępnie umytą i wysuszoną zieloną cebulę. Trzy sery na tarce. W dużej misce wymieszaj ogórki, zieloną cebulę i starty ser. Dodaj zmielony czarny pieprz i ponownie wymieszaj nadzienie.

4. Wyjmij ciasto, rozłóż je na powierzchni roboczej posypanej mąką. Ciasto dzielimy na 2 części, z każdej formujemy kulkę. Ciasto rozwałkowujemy na 2 warstwy, z których jedną układamy w naczyniu do pieczenia pokrytym pergaminem. Równomiernie rozprowadzamy nadzienie na cieście. Przykryj wierzch drugą warstwą ciasta i ściśnij krawędzie. Posyp ciasto sezamem.

5. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 25-30 minut-do zarumienienia.

ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut i podajemy do stołu.

smacznego!