babeczka Wiśniowa

kruche ciasto i kwaśna wiśnia-nigdzie nie smakuje lepiej. Ta babeczka jest prawdopodobnie jednym z najsmaczniejszych odkryć tego lata. Oczywiście wcześniej robiłam wypieki z wiśniami. Ale ta babeczka po prostu mnie przekonała. Dzięki maśle i jajkom ciasto okazało się bujne, kruche, bardzo delikatne i umiarkowanie słodkie. Prawdziwe arcydzieło. A z dodatkiem świeżych wiśni ta babeczka okazała się po prostu niebotyczna.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

270

Wiśnia

350

Cukier

170

Masło

150

Mleko

Jaja

Proszek do pieczenia

Cukier waniliowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 9 % 6 g

tłuszcze 19 % 13 g

węglowodany 72 % 48 g

267 kcal

IG: 40 / 0 / 60

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 45 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby zrobić babeczkę wiśniową, potrzebujemy: dojrzałych wiśni, mąki, miękkiego masła o temperaturze pokojowej, jajek, cukru, mleka, cukru waniliowego i proszku do pieczenia.
Krok 2:
Umyj wiśnie, Usuń szypułki. Usuń pestki. Waga netto wiśni bez pestek powinna wynosić około 250 g.spuścić sok, który został uwolniony.
Krok 3:
Połącz miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Ubij mikserem na puszystą, jednorodną masę.
Krok 4:
Dodaj jajka pojedynczo, za każdym razem ubijając masę. Rezultatem powinna być bujna, jednorodna mieszanka.
Krok 5:
Wlej mleko o temperaturze pokojowej. Jeszcze raz wszystko ubij.
Krok 6:
Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i wlej do ciasta.
Krok 7:
Powinno zrobić gładkie, miękkie ciasto.
Krok 8:
Naczynie do pieczenia posmarować masłem i posypać mąką. Połóż trochę ciasta na dnie. Rozłóż część jagód na wierzchu. Przykryj kolejną warstwą ciasta, rozłóż więcej jagód na wierzchu. Powtórz warstwy. Ostatnią warstwą powinno być ciasto.
Krok 9:
Włóż babeczkę z wiśniami do piekarnika nagrzanego do 190°C na 50 minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 5 minut.
Krok 10:
Następnie wyjmij babeczkę z formy, ostatecznie ostudź do temperatury pokojowej i pokrój na kawałki. Smacznego!

zrobiłam sporo wypieków z dodatkiem miękkiego masła i proszku do pieczenia, ale ciasto nie wyszło tak bujne jak tutaj. Sekret tkwi w długim ubijaniu jajek. Ze względu na masło należy je ubijać wystarczająco długo. Jeśli podczas ubijania jajek z cukrem masa wizualnie wzrasta 2-3 razy i od razu widać, jak dobrze są ubite, to znowu, ze względu na olej, wspaniałość masy jest trudniejsza do oszacowania. Dlatego lepiej jest poruszać się po czasie: musisz ubijać przez co najmniej 2 minuty po dodaniu każdego jajka. I oczywiście nie zapomnij dodać proszku do pieczenia. Następnie masz bujne ciasto.