Shaniki

przygotowując shaniki, najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wybór twarogu. Nie powinien być zbyt miękki jak masa twarogowa. Aby shaniki były idealne, twaróg musi być drobnoziarnisty - wystarczający, aby wyczuć smak i strukturę twarogu.

wyjmij wcześniej masło z lodówki - będzie potrzebować miękkiej temperatury pokojowej.

włącz piekarnik do podgrzania do temperatury 180 stopni.

przesiej mąkę do głębokiego pojemnika. Dodaj proszek do pieczenia (lub sodę) i trochę soli. Ostrożnie użyj łyżki, aby wymieszać wszystkie suche składniki.

przenieś twaróg do pojemnika z mąką. Zmiel go razem z mąką na gładką masę.

zmiękczone masło dodać również do pojemnika z mąką i twarogiem i dokładnie wymieszać.

zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

gdy ciasto odpocznie w lodówce, wymieszaj je i zwiń w małą rolkę. Pociąć powstałą rolkę na małe kółka. Rozwałkuj każde koło za pomocą wałka do ciasta w okrągły kształt.

wlej cukier do pojemnika. Zanurz rozwałkowaną tortillę w cukrze z jednej strony, a następnie zwiń tortillę na pół z cukrową stroną do wewnątrz i zanurz ją z powrotem w cukrze. Ponownie zawiń ciasto w stronę cukru i ponownie zanurz w cukrze. W ten sposób złożyć każdą tortillę na pół, a następnie na ćwiartkę i obtoczyć każdą górną warstwę w cukrze. Zrób to ze wszystkimi zwiniętymi kółkami.

blachę do pieczenia przykryj pergaminami i ułóż wszystkie shaniki zwinięte w cukier, stroną z cukrem do góry. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na 20-25 minut, aż shaniki pokryją się apetyczną złotą skórką.

gotowe rumiane shaniki najlepiej podawać z gorącym mlekiem, kakao lub herbatą.

smacznego!