Niemieckie świąteczne ciasteczka

umieść białka w misce miksera stojącego i ubij je ze średnią prędkością, stopniowo zwiększając do maksymalnej, aż białka staną się gęstą, błyszczącą masą.

dodaj połowę porcji cukru do miski z ubitymi białkami i kontynuuj ubijanie mikserem, stopniowo zwiększając prędkość. Następnie stopniowo dodawaj pozostały cukier małymi porcjami i ponownie ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż cały cukier zostanie wsypany. Masa powinna być gruba, biała z błyszczącą powierzchnią i mocno trzymać swój kształt.

odłóż połowę masy białkowej na bok - będzie to potrzebne później do dekoracji ciasteczek.

dodaj mąkę migdałową do pozostałej masy białkowej, wcześniej przesianą przez drobne sito z różnych ciał obcych i mielonego cynamonu. Ponownie ubij powstałą mieszaninę mikserem na średnich obrotach, aż uzyska jednolitą konsystencję. To będzie ciasto na świąteczne ciasteczka.

umieść pojemnik z ciastem w lodówce na około godzinę, aby całkowicie go schłodzić.

po umieszczeniu ciasta w lodówce rozwałkuj je wałkiem do ciasta na cienką warstwę o grubości około 1 cm aby ciasto się nie przykleiło, powierzchnię roboczą można posypać drobnym cukrem.

za pomocą specjalnego szablonu do ciastek Wytnij gwiazdki z ciasta. Podczas wycinania ciastek ciasto może przykleić się do szablonu, w którym to przypadku należy je dobrze umyć, a następnie wysuszyć. I dopiero wtedy ponownie wyciąć z ciasta ciasteczka.

następnie przykryj każde ciastko cienką warstwą pozostałej masy białkowej.

umieść ciasteczka gwiazdkowe na blasze wyłożonej pergaminem i pozostaw na jeden dzień do wyschnięcia.

po określonym czasie możesz rozpocząć pieczenie ciasteczek. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. I piecz ciasteczka przez 10-15 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Wierzchołki ciastek powinny pozostać białe.

gotowe Niemieckie ciasteczka świąteczne są zwykle podawane na wakacje na talerzu lub w małych torebkach jako prezent.

smacznego i Wesołych Świąt!