ciasteczka czekoladowe grzybki

Zacznijmy od zrobienia ciasta orzechowego na nogi. Przesiać proszek do pieczenia i mąkę pszenną do osobnej miski, nasycając suchą mieszaninę tlenem. Następnie dodaj posiekane i smażone orzechy włoskie na suchej patelni.

w misce miksera ubij jajka z cukrem w puszystą pianę i dodaj zmiękczone masło. Jeszcze raz dobrze wymieszaj. Stopniowo wlewaj suche składniki do miski i stopniowo zagniataj jednorodne ciasto. Uformuj z niego kulę i wyślij do lodówki w lodówce na 30 minut w celu stabilizacji.

przygotuj ciasto na czapki, w tym celu wymieszaj mąkę pszenną, cukier puder i proszek do pieczenia. W misce miksera ubij jajko żółtkiem i zmiękczonym masłem. Dodaj ekstrakt waniliowy. Stopniowo wprowadzamy suche produkty do masy i zagniatamy gładkie, ale nie lepkie ciasto. Staramy się nie dodawać nadmiaru mąki. Po uformowaniu w kulkę schładzamy przez 30 minut.

włącz piekarnik na 180 C, przykryj blachę do pieczenia papierem lub matą silikonową.

podziel schłodzone ciasto orzechowe na porcje i uformuj podłużne kiełbaski. Możesz zwinąć długą kiełbasę i pokroić na osobne kawałki-nogi o długości 2-3 cm.

rozłóż nogi na blasze do pieczenia w odległości 2,5 cm od siebie i piecz przez 10-15 minut, aż uzyskasz piękny złoty kolor. Schłodzić ciasteczka na arkuszu, a następnie usunąć.

ciasto na czapki dzielimy na małe porcje, zwijamy każdą część w kulkę i spłaszczamy. Rozłóż czapki na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut, aż zwiększy się objętość i piękny rumiany kolor. Z gorących czapek usuwamy część rdzenia za pomocą małego noża lub łyżeczki. Nie wyrzucamy okruchów z ciasteczek, przydadzą się do dekoracji.

wymieszaj okruchy, posiekane orzechy i suszone na patelni, Rum (opcjonalnie, możesz bez niego), trochę proszku kakaowego i dżemu w temperaturze pokojowej i wypełnij czapki tym nadzieniem, wkładając do nich nogi. To niezawodnie połączy ze sobą części grzyba i urozmaici smak.

rozpuść czarną czekoladę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wymieszaj z masłem. Pokrywamy czapki grzybów, zanurzając każdy w polewie czekoladowej.

deser gotowy, miłej herbaty!