babeczka czekoladowa gruszkowa z całą gruszką

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić babeczkę z gruszkami? Przygotuj niezbędne składniki. Weź duże wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 5 sztuk. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Weź gorzką czekoladę o zawartości kakao co najmniej 70%. Najlepiej komponuje się z koniakiem. Jeśli nadal bierzesz ciemną czekoladę, dodaj mniej cukru. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Połam czekoladę na kawałki, włóż do rondla, wlej koniak i rozpuść, mieszając, w łaźni wodnej. Zdejmij rozpuszczoną czekoladę z ognia i wstaw do lodówki.

3. Krok 3:

   

   W misce połącz miękkie masło, cukier i ubij wszystko, aż będzie puszyste.

4. Krok 4:

   

   Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając masę po każdym, aż będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Po dodaniu wszystkich jaj masa będzie nieco upłynniona, ale przewiewna. Tak powinno być.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż schłodzoną rozpuszczoną czekoladę z koniakiem i ponownie ubij.

7. Krok 7:

   

   Masa natychmiast nabierze pięknego maślanego brązowawego koloru.

9. Krok 8:

   

   Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj mikserem na niskich obrotach, aż się połączą. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 łyżki. L.bez kakao.

10. Krok 9:

    

    Powinno być gładkie, jednorodne, aromatyczne i bardzo smaczne ciasto.

11. Krok 10:

    

    Do nadzienia potrzebujemy świeżych, soczystych i aromatycznych gruszek. Najlepsza jest odmiana Conference, ale zwykłe gruszki sezonowe również będą działać, jeśli nie będą bardzo twarde i dojrzałe. Gruszki dokładnie umyj. Nawet jeśli owoce mają twardą, gęstą skórkę, nie trzeba jej obierać, ponieważ gruszki prawie gotują się i dobrze pieczą w cieście, a skóra staje się bardzo miękka.

12. Krok 11:

    

    Aby nadać owocowi stabilność, odetnij spód każdej gruszki.

13. Krok 12:

    

    Włóż ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką prostokątnej formy do ciasta . Mój kształt ma wymiary 30×10 centymetrów. Wciśnij gruszki do ciasta w tej samej odległości od siebie. Umieść babeczkę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 40-45 minut.

14. Krok 13:

    

    Schłodzić gotową babeczkę bez wyjmowania jej z formy. Następnie połóż babeczkę na talerzu, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!