placek ziemniaczany ze śledziem

idealne połączenie ziemniaków ze śledziem w niezwykłym daniu dla smakoszy. Bardzo oryginalne ciasto dla tych, którzy lubią śledzie i ziemniaki. Własna imitacja francuskiego ciasta francuskiego-quiche. Tylko zamiast zwykłego posiekanego ciasta zagniatanego na mące pszennej - ciasto z mieszanki ziemniaków i twardego sera. Następnie-nadzienie i nadzienie z sera, jajka i śmietany. Najważniejsze jest, aby ciasto ostygło, wtedy łatwiej będzie je wyjąć z formy, aby nie naruszyć jego integralności. Wypełnienie stanie się grubsze i gęstsze. A smak ciasta również się zmieni - stanie się jeszcze smaczniejszy. Ciasto jest dobre, lekko ciepłe lub zimne.

mama słodycze

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Ziemniaki (duży)

Twardy ser (do 100g)

Sól

do smaku

do nadzienia:

Śledzie (filet małosolny)

Pomidory (średni)

Cebula (możesz zastąpić pory, weź tylko białą część; z nim nadzienie będzie delikatniejsze)

Oliwa z oliwek (do smażenia cebuli)

do nalewania:

Śmietana

200

Twardy ser

Jaja

Pieprz czarny mielony (opcjonalnie)

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 6 g

tłuszcze 36 % 9 g

węglowodany 40 % 10 g

155 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Produkty do robienia placka ziemniaczanego ze śledziem. Obierz cebulę lub por, umyj. Małosolny śledź lub niezależnie oczyszczamy z kości, małych i dużych, usuwając grzbiet, głowę itp.lub kupujemy gotowy filet śledziowy. Ziemniaki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, czyszcząc szczotką. Gotuj ziemniaki w mundurach do miękkości (sprawdź, przekłuwając bulwy widelcem: jeśli widelec łatwo wchodzi, ziemniaki są gotowe). Ochładzać.
Krok 2:
Smażyć do lekkiego zrumienienia wstępnie pokrojoną cebulę w pół-lub ćwiartki lub posiekaną białą część porów na oliwie z oliwek.
Krok 3:
Zetrzyj cały twardy ser na średniej lub drobnej tarce. W innym pojemniku pokrój pomidory w kostkę.
Krok 4:
Zetrzyj schłodzone, obrane ziemniaki na średniej lub drobnej tarce. Wkładamy go do głębokiej miski, w tym samym miejscu zasypiamy około dwóch trzecich startego sera. Jedną trzecią pozostawiamy do przygotowania wypełnienia. Połącz starte ziemniaki i ser, wymieszaj (możesz rękami), aż będą gładkie.
Krok 5:
Weź dzieloną formę do pieczenia o średnicy 20 cm, wyłóż papierem do pieczenia. Naoliwiamy go, ponieważ masa ziemniaczana po upieczeniu jest do niej dość mocno przyklejona. To jest 1.opcja. 2. opcja (wydawało mi się, że jest wygodniejsza do wyjmowania gotowego ciasta): wyciąłem okrąg z papieru do pieczenia wzdłuż średnicy dna formy, ostrożnie nasmarowałem go i ściany formy olejem, obficie posypałem dno i formy pokruszoną bułką tartą.
Krok 6:
Układamy masę ziemniaczaną w formie, zagęszczamy ją i robimy boki "talerzem". Połóż smażoną cebulę na dnie, śledź pokrojony na średnie kawałki na wierzchu, pomidory pokrojone w kostkę na wierzchu.
Krok 7:
Następnie przygotuj nadzienie: ubij trochę jajko, dodaj śmietanę i resztę startego sera. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 8:
Wypełnij nadzienie do ciasta nadzieniem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 25-30 minut, aż na powierzchni ciasta pojawi się rumiany odcień.
Krok 9:
W razie potrzeby gotowe ciasto można posypać czarnym pieprzem. Niech ciasto ostygnie. Następnie ostrożnie za pomocą szpatułki uwolnij boki ciasta z krawędzi formy. Otwieramy formę i ostrożnie za pomocą dwóch szpatułek uwalniamy ciasto z dna formy, przenosimy je na naczynie.
Krok 10:
Możesz udekorować ciasto gałązkami koperku. Lepiej jest jeść lekko ciepłe lub chłodne. Chociaż wszystko jest indywidualne... )) Smacznego!