Precel Roll (Pretzel roll) - bułki do piwa

w dwóch łyżkach ciepłej wody rozpuść cukier i drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
w filiżance przesiać mąkę, dodać sól,ciepłą wodę, drożdże i zagnieść ciasto. Pod koniec partii dodaj olej roślinny. Ciasto okaże się bardzo elastyczne i giętkie.
przenieś ciasto do pojemnika wysmarowanego olejem roślinnym, przykryj serwetką i pozostaw na półtorej do dwóch godzin.
ciasto podzielić na ćwiartki, rozwałkować każdą część na kiełbasę i pokroić na małe kawałki. Zwiń każdy kawałek w kulkę, lekko ją spłaszcz i wykonaj cięcia ostrym nożem.
pozostaw bułki na stole na 20 minut.
wlej 8 szklanek wody do rondla. Rozpuść w nim 3 łyżki sody i zagotuj na małym ogniu.
włóż 4 bretzele do łyżki cedzakowej, zanurz we wrzącym roztworze sody i przytrzymaj przez 20-30 sekund.
wyjmij Bretzele, posyp grubą solą i połóż na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia.
Piec bretzelles w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Gdy tylko powierzchnia bułek stanie się złota, bretzele są gotowe.