ciasto limonkowe

1. Limonki myjemy w gorącej wodzie, suszymy. Na drobnej tarce zetrzyj skórkę, aby uzyskać 4 łyżeczki, a następnie wyciśnij sok z limonki (do przepisu potrzebujesz około 100 ml). Ubij żółtka za pomocą białego miksera, a następnie rozłóż na nich skondensowane mleko, skórkę i wlej sok z limonki, wymieszaj, pozostaw na 30-40 minut, aby masa nieco zgęstniała.

2. Zmiel ciasteczka blenderem na jednorodne okruchy. Masło topi się do stanu płynnego, można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wlej stopione masło do pojemnika z okruchami, wlej cukier, połącz obie masy razem za pomocą blendera.

3. Rozłóż mieszaninę w naczyniu do pieczenia, wyrównaj, ubij. Wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy przez 20 minut.

4. Następnie wyjmujemy formę z piekarnika, kładziemy nadzienie na podstawie, wyrównujemy, przywracamy ciasto na 10 minut.

5. Wlej wodę do rondla, wlej skrobię, wymieszaj, aż będzie gładka, Wyślij do ognia, podgrzej, ale nie gotuj. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej trochę ostygnąć.

6. Białka ubijamy do stabilnych mocnych szczytów, w procesie ubijania stopniowo wlewamy cukier, następnie wlewamy schłodzoną masę skrobiową, ponownie ubijamy.

7. Powstałą bezę dekorujemy ciasto, ponownie pieczemy w piekarniku przez 20 minut,a następnie schładzamy ciasto na ruszcie.

podawaj, krojąc na kawałki i dekorując do smaku, na przykład kawałkiem limonki.

Poczęstuj się!