afgańskie ciasto Napoleona

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto afgański Napoleon? Przede wszystkim przygotowujemy niezbędne produkty do przygotowania pysznego ciasta z warstwami bezy z orzechami włoskimi i kremem maślanym!

2. Krok 2:

   

   Aby przygotować ciasto, weź obszerną miskę i wlej do niej pięćset gramów mąki pszennej najwyższej jakości przesianej przez drobne sito, a następnie wlej do niej ćwierć łyżeczki soli, jedną łyżeczkę cukru waniliowego, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i wymieszaj wszystkie suche składniki razem.

3. Krok 3:

   

   Włóż trzysta gramów margaryny pokrojonej w plastry do miski z mąką,którą można opcjonalnie zastąpić masłem.

4. Krok 4:

   

   Dobrze zmiel wszystkie składniki w misce rękami, aż będą kruche.

5. Krok 5:

   

   Oddziel żółtka od białek z sześciu jaj kurzych i włóż żółtka do wspólnej miski, a następnie włóż do niej sto osiemdziesiąt gramów kwaśnej śmietany.

6. Krok 6:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce i zagniataj ciasto. Mąka może odejść mniej więcej, skup się na konsystencji ciasta.

7. Krok 7:

   

   Kontynuuj zbieranie i ugniatanie ciasta w misce rękami, aż będzie gładkie.

8. Krok 8:

   

   Zbierz ciasto w grudkę, którą z kolei włóż do celofanowej torby i wstaw do lodówki na trzydzieści minut.

9. Krok 9:

   

   Aby zrobić krem, weź głęboką miskę i włóż do niej białka z sześciu jaj kurzych, a następnie wlej do niej dwieście pięćdziesiąt gramów cukru.

10. Krok 10:

    

    Ubij cukier z białkami mikserem na puszystą białą masę, a następnie dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego do miski i kontynuuj ubijanie śmietany przez dwie minuty.

11. Krok 11:

    

    Umieść sto osiemdziesiąt gramów wcześniej prażonego orzecha włoskiego w filiżance blendera i posiekaj, a następnie włóż do miski z kremem białkowym.

12. Krok 12:

    

    Dobrze wymieszaj krem z kruszonką orzechową na niskich obrotach miksera.

13. Krok 13:

    

    Po upływie czasu posyp stół odrobiną mąki i rozłóż ciasto, które następnie ugniataj i uformuj, a następnie podziel ciasto na siedem mniej więcej identycznych części.

15. Krok 14:

    

    Zwiń każdą z części ciasta w Kolobok i włóż je do celofanowej torby.

16. Krok 15:

    

    Użyj pokrywki, aby wyciąć i uformować tortille o wymaganej średnicy.

17. Krok 16:

    

    Przenieś półfabrykaty ciasta na blachę wyłożoną pergaminem i nałóż na sześć z nich równomierną warstwą czterech łyżek przygotowanej śmietany, a następnie umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz każde ciasto przez 10-20 minut. Skoncentruj się na swoim piekarniku.

18. Krok 17:

    

    Po upieczeniu rozłóż ciasta na stole, a następnie przyciśnij je do kształtu szpatułką i ostudź.

19. Krok 18:

    

    Na pozostałym półfabrykacie wykonujemy dowolne nakłucia widelcem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, a z resztek ciasta pieczemy dowolne ciasto do dalszej dekoracji ciasta.

20. Krok 19:

    

    Aby przygotować krem, weź głęboką miskę i włóż do niej pół kilograma zmiękczonego masła, które następnie ubij mikserem, a następnie dodaj do miski trzysta siedemdziesiąt gramów gotowanego skondensowanego mleka i kontynuuj mieszanie wszystkich składników.

21. Krok 20:

    

    Włóż trzysta siedemdziesiąt gramów skondensowanego mleka do wspólnej miski i dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem, aż uzyskasz jednorodną śmietanę.

22. Krok 21:

    

    Zacznij zbierać ciasto i rozprowadź równomiernie na cieście bez bezy wymaganą ilość przygotowanego kremu.

23. Krok 22:

    

    Układamy kolejno wszystkie ciasta warstwą bezy w dół i nakładamy na nie równomierną warstwę kremu, a następnie rozprowadzamy końcowe ciasto na wierzchu i lekko dociskamy.

24. Krok 23:

    

    Nałóż pozostałą śmietanę na wierzch i boki zebranego ciasta równomierną warstwą.

25. Krok 24:

    

    Rozdrobnij ciasto na okruchy i nałóż je na zebrane ciasto na wierzchu warstwy kremu, lekko naciskając rękami.

26. Krok 25:

    

    Umieść przygotowane ciasto do namoczenia w lodówce.

27. Krok 26:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i serdeczną herbatą dla wszystkich!