chleb z wełny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ciasto: w ciepłym, świeżym mleku dodaj suche drożdże, wymieszaj i pozostaw na 5 minut w ciepłym miejscu do aktywacji.

2. Krok 2:

   

   Ciasto: w dużej misce do ciasta za pomocą trzepaczki wymieszaj przesianą mąkę, sól morską, cukier.

3. Krok 3:

   

   Dodaj ciepłą świeżą śmietanę (33% tłuszczu), jajko kurze i ciasto - mleko z drożdżami do powstałej suchej mieszanki mąki.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj-lepiej za pomocą robota kuchennego.

5. Krok 5:

   

   Uformuj ciasto w kulkę, przykryj folią lub pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 60 minut, aby ciasto wyrosło.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Następnie przykryj spód papierem do pieczenia i posmaruj go masłem.

7. Krok 7:

   

   Gdy ciasto urosło około dwukrotnie, połóż je na desce do krojenia lub blacie posypanym mąką. Lekko spłaszcz piłkę dłońmi. Podziel ciasto na pięć segmentów za pomocą specjalnej szpatułki.

9. Krok 8:

   

   Z każdej części uformuj kulkę. Gdy kulki będą gotowe, połóż je na posypanej mąką lub posmarowanej masłem desce, przykryj kulki folią i pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Po upływie czasu zwiń jedną kulkę w Podłużny owal. Po jednej stronie tego owalu wykonaj nacięcia, aby wyglądały jak frędzle. A po drugiej stronie owalu połóż trochę suszonej żurawiny lub rodzynek.

11. Krok 10:

    

    Złóż ciasto po bokach i zwiń je w wałek. Zrób to samo z każdą z pięciu kulek ciasta.

12. Krok 11:

    

    Ułóż rolki w formie w kółko, aby uzyskać otwór w środku. Przykryj folią i odstaw na 60 minut w temperaturze pokojowej, aby dopasować i podwoić wzrost. Po 60 minutach posmaruj ciasto świeżym mlekiem.

13. Krok 12:

    

    Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 20 minut.

14. Krok 13:

    

    Chleb jest miękki, przewiewny, aromatyczny i niesamowicie apetyczny z wyglądu. A żurawina w środku doskonale uzupełnia delikatny kremowy smak wypieków. Smacznego!