maślane Amerykańskie bułeczki czekoladowe Sinabon

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty potrzebne do przygotowania ciasta. Mąkę należy najpierw dwukrotnie przesiać, jajka i olej wyjąć z lodówki.

2. Krok 2:

   

   Robienie ciasta.W filiżance wymieszaj ciepłe mleko z łyżką cukru i dodaj drożdże. Czekamy 10-15 minut, aż ciasto wzrośnie.

3. Krok 3:

   

   Ubij jajka (powinny mieć temperaturę pokojową) z pozostałym cukrem w dużej misce.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaj miękkie masło i sól, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Gdy ciasto jest odpowiednie (zwiększy swoją objętość), wlej je do mieszanki jajeczno-olejowej, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesianą mąkę. Mąka może odejść mniej lub więcej, dlatego należy ją stopniowo wlewać, aby ciasto nie było zbyt strome.

7. Krok 7:

   

   Zagniataj ciasto, dokładnie. Najważniejsze, że nie przykleja się do rąk. Następnie zwinąć ciasto w bryłę i przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą. Aby uniknąć przeciągów, zamknij okna, drzwi. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno wzrosnąć około dwukrotnie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej bujne bułeczki, odczekaj 2 godziny, w tym czasie będziesz musiał ugniatać ciasto 2-3 razy.

8. Krok 8:

   

   Gdy ciasto rośnie, zajmijmy się nadzieniem czekoladowym. Masło należy najpierw wyjąć z lodówki, aby je zmiękczyć.

9. Krok 9:

   

   W misce wymieszaj kakao z cukrem, dodaj miękkie masło do powstałej mieszanki i zmiel.

10. Krok 10:

    

    Kiedy czas się skończy, a ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski.

11. Krok 11:

    

    Stół (lub jak moja mata silikonowa) posyp trochę mąką i zagniataj na nim ciasto. Jeśli mocno przylega do dłoni, dodaj niewielką ilość mąki. Zagniataj ciasto przez około 1-2 minuty. Gdy tylko przestanie się kleić, zwiń go w kulkę, przykryj ręcznikiem i pozwól mu odpocząć przez kolejne 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Teraz bierzemy wałek do ciasta i zwijamy ciasto w cienką warstwę o grubości około 5 milimetrów i wymiarach 30 x 40 centymetrów.

14. Krok 13:

    

    Równomiernie rozprowadzamy nadzienie z masła, cukru i kakao. Pamiętaj, aby pozostawić trzy centymetry od krawędzi wolne od nadzienia, aby zwinięta rolka dobrze przykleiła się do zamka. Mocno zwiń ciasto w rolkę, aby się nie rozpadło. Im mocniej to zrobisz, tym bardziej twoje bułeczki będą wyglądać jak oryginał i nie rozpadną się podczas pieczenia. Ale jednocześnie nie należy zapominać, że dla prawidłowego synabonu zwojów powinno być nie więcej niż pięć.

15. Krok 14:

    

    Pociąć powstałą bułkę na 12 części o grubości 2,5 cm nóż musi być bardzo ostry, aby nie deformować bułek, w przeciwnym razie mogą się kruszyć.

16. Krok 15:

    

    Teraz obficie nasmaruj naczynie do pieczenia, najlepiej z wysokimi bokami, lub przykryj je pergaminem. Ciasta układamy w odległości 3-4 cm, aby miały wystarczająco dużo miejsca, gdy zaczną rosnąć. Jeśli odległość jest większa, bułki nie będą wyglądać jak amerykańskie arcydzieło. Przykryj formę ręcznikiem, odczekaj 15 minut. lub więcej (odbywa się to dla blasku, lekkości przyszłych produktów). Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

17. Krok 16:

    

    Podczas pieczenia bułek robimy krem śmietankowy z produktów wskazanych na zdjęciu: mieszamy ser śmietankowy z miękkim masłem do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodajemy cukier puder i wanilinę i dokładnie mieszamy. Jeśli Twoja kuchnia jest chłodna, krem może być bardzo gęsty, co utrudnia równomierne rozprowadzenie na bułkach. Dlatego umieść go na 5 minut obok piekarnika (ciepło nie pozwoli mu się zestalić).

18. Krok 17:

    

    Piecz bułki przez 18 do 25 minut, biorąc pod uwagę specyfikę piekarnika. Gotowość do pieczenia można sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca (zapałki, wykałaczki). Gdy tylko nadzienie się zagotuje, a bułki się zrumienią, czekamy kilka minut i wyjmujemy je z piekarnika - najważniejsze jest, aby nie wysuszyć. Bez wyjmowania bułek z formy nakładamy na nie lukier pędzlem po 5 minutach, aby lukier się nie rozprzestrzenił, a wypieki wyglądały wyśmienicie.

19. Krok 18:

    

    Produkty do robienia polewy czekoladowej.

20. Krok 19:

    

    Podczas gdy Sinabonchiki wchłaniają krem, zajmijmy się przygotowaniem polewy czekoladowej. W rondelku wymieszaj cukier i kakao.

21. Krok 20:

    

    Zmiel powstałą mieszaninę miękkim masłem i dodaj mleko. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje.

22. Krok 21:

    

    Gdy krem zostanie wchłonięty przez bułeczki, a lukier czekoladowy będzie gotowy, polej nim Synabony. To wszystko! Pachnący przysmak jest gotowy. Smacznego!