ciasto Napoleon z ciasteczkami uszy z kremem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto Napoleon z ciasteczkami uszy z kremem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości, mleko-o zawartości tłuszczu co najmniej 3%. Jajka będą działać C1 lub co. Jeśli planujesz użyć cukru waniliowego zamiast waniliny, weź go 10 razy więcej niż podana ilość. Umieszczenie zbyt dużej ilości waniliny może zepsuć smak gotowego produktu.

2. Krok 2:

   

   Aby zrobić krem w misce lub patelni z zaokrąglonym dnem, ubij jajka z cukrem i wanilią, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wcześniej nie zapomnij umyć jajek specjalnym mydłem i szczotką do żywności. Nie jest konieczne ubijanie do bujnej piany.

3. Krok 3:

   

   Dodaj przesianą mąkę, ubij do uzyskania gładkości. Przesiewanie usunie drobne zanieczyszczenia, jeśli są obecne, i sprawi, że krem będzie bardziej jednolity i przewiewny. Następnie wlej mleko i wymieszaj. Ubij wszystko, aż będzie gładkie trzepaczką lub mikserem. Najważniejsze jest to, że nie ma grudek.

4. Krok 4:

   

   Umieść na średnim ogniu, podgrzej, aż będzie ciepły, ale jeszcze nie gorący. Ciągle ubijaj.

5. Krok 5:

   

   Gdy krem zgęstnieje (zajmuje to około 5 minut w zależności od kuchenki), zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Jeśli krem wydaje ci się cieknący, nie martw się, po ostygnięciu będzie grubszy.

6. Krok 6:

   

   Aby krem nie pokrył się skórką, musisz przykryć go folią spożywczą na wierzchu, aby ściśle przylegał do kremu. Schłodzić śmietanę do temperatury pokojowej. Wyjmij masło z lodówki, powinno być bardziej miękkie.

7. Krok 7:

   

   Ubij masło - powinno trochę wybielić i stać się bardziej przewiewne.

8. Krok 8:

   

   Dodaj trochę schłodzonego kremu do masła i ubij.

10. Krok 9:

    

    Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką, przewiewną śmietanę.

11. Krok 10:

    

    Zwykle ciasto Napoleon jest prostokątne lub okrągłe. Ale można to zrobić w dowolnym kształcie. Wziąłem okrągłą dzieloną formę do pieczenia bez dna o średnicy 19 cm, aby ułatwić jej montaż i było schludniej. Posmaruj spód kremem, aby pierwsza warstwa ciasteczek była dobrze nasycona i sklejona.

12. Krok 11:

    

    Następnie ułóż pierwszą warstwę uszami. Puste przestrzenie można wypełnić kawałkami lub okruchami ciasteczek.

13. Krok 12:

    

    Następnie obficie posmaruj ciasteczka kremem, równomiernie rozprowadź.

14. Krok 13:

    

    Zbieraj ciasto, aż skończy się ciasteczko. Tylko pamiętaj, aby zostawić około 10 uszu i trochę kremu do dekoracji. Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut.

15. Krok 14:

    

    Ostrożnie wyjmij formę z ciasta i udekoruj. Najpierw przykleiłem uszy po bokach ciasta. Aby to zrobić, posmarowałem je z jednej strony kremem i przymocowałem tą stroną do ciasta. Następnie wierzch i boki posypano okruchami ciastek. I położyła ciasteczka na wierzchu. W tej formie ciasto już wygląda interesująco-możesz je zostawić w ten sposób. Możesz również dodać siatkę z polewy czekoladowej na wierzchu. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

16. Krok 15:

    

    Chciałem jasnych kolorów i położyłem wierzch ciasta jagodami i miętą. Najlepiej zrobić to przed podaniem, aby jagody i warzywa nie straciły świeżości.