Koreańska Sałatka ogórkowa na zimę z marchewką

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ten przepis wymaga użycia nawet dojrzałych i dojrzałych ogórków oraz małych marchewek. Przepis na koreańską sałatkę ogórkową na zimę z marchewką jest łatwy do przygotowania. Przyprawa do koreańskiej marchwi może być używana jako gotowa, która jest sprzedawana w sklepie, lub samodzielnie mieszać przyprawy (papryka, czerwona ostra papryka, kolendra). Potrzebujemy również octu, oleju roślinnego, soli i cukru.

2. Krok 2:

   

   Ogórki moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin. W ten sposób uwolnimy je od goryczy, ogórki staną się bardziej chrupiące.

3. Krok 3:

   

   Marchewki zetrzyj na tarce do koreańskiej marchwi, przenieś do miski, lekko Posol i lekko zmiksuj rękami, aby stała się nieco bardziej miękka. Jeśli nie ma specjalnej tarki, możesz pokroić marchewki nożem w cienkie paski. Weź sól z całkowitej ilości wskazanej w przepisie.

4. Krok 4:

   

   W ogórkach odcinamy ogony po obu stronach i kroimy w grube paski. Możesz użyć specjalnego noża do krojenia (taki nóż służy do krojenia sera). Jeśli masz ogórki z nasionami lub grubą skórką, lepiej usunąć nasiona i skórę.

5. Krok 5:

   

   Przenieś ogórki i marchewki do głębokiej miski, najlepiej na patelnię, aby można było dobrze wymieszać.

6. Krok 6:

   

   Obierz czosnek, zmiel goździki przez prasę. Dodaj pozostałą sól do czosnku, dodaj cukier i przyprawy. Możesz kupić takie przyprawy: papryka, czerwona ostra papryka, kolendra. Wymieszaj i weź odpowiednią ilość lub możesz kupić przyprawy do koreańskiej marchwi w sklepie. Jeśli używasz gotowej przyprawy, potrzebujesz 20 gramów.

8. Krok 7:

   

   Dodaj ocet i olej roślinny do miski z przyprawami i czosnkiem, wszystko dobrze wymieszaj łyżką. Próbujemy rozpuścić sól i cukier. Najprawdopodobniej nie będzie możliwe całkowite stopienie soli i cukru.

9. Krok 8:

   

   Wlej przyprawy z olejem i octem. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 1,5-2 godziny, aby wyizolować sok z warzyw. Po 1,5 godzinie warzywa wypuszczą wystarczającą ilość soku, ale jeszcze lepiej pozostawić na noc.

10. Krok 9:

    

    W międzyczasie zajmijmy się puszkami i pokrywkami. Myjemy je sodą oczyszczoną bez detergentów i sterylizujemy nad parą, w piekarniku lub na czajniku, jak wolisz. Pokrywki należy umyć i gotować w wodzie przez 5-10 minut

11. Krok 10:

    

    Włóż sałatkę do sterylnych słoików. Piękniejsza koreańska sałatka ogórkowa na zimę z marchewką wygląda w małych słoikach. Ostrożnie połóż kawałki ogórków na ścianie słoika, wlej sałatkę na środek, jak się okaże, i połóż marchewki na wierzchu.

12. Krok 11:

    

    Z góry napełnij puszkę sokiem, który się wyróżnił, aż do samej góry. Z określonej liczby produktów uzyskuje się nieco ponad 2 litry koreańskiej sałatki ogórkowej na zimę z marchewką.

13. Krok 12:

    

    Wkładamy słoiki do dużego rondla, przykrywamy pokrywkami, napełniamy je wodą na ramionach słoików i gotujemy słoiki 0,5 l-10 minut, 0,7 L-15 minut , 1 L - 25 minut. Zwijamy (skręcamy) pokrywki, owijamy słoiki ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.