dżem morelowy w Klinach bez pestek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować dżem morelowy w plasterkach? Przygotuj i odmierz składniki. Do dżemu wybieramy całkowicie Dojrzałe, nie uszkodzone morele. Nie zaleca się używania owoców przejrzałych iz oznakami zgnilizny-mogą zepsuć obrabiany przedmiot .

2. Krok 2:

   

   Dobrze opłucz morele, a następnie osusz, układając na ręcznikach papierowych.

3. Krok 3:

   

   Teraz pokrój każdy owoc na pół, uwalniając go od pestki. Podziel plasterki moreli na około trzy równe stosy (cukier również wlejemy w części). Połóż pierwszą trzecią moreli na dnie naczynia do gotowania dżemu z miąższem na zewnątrz (używam emaliowanej miski o odpowiedniej wielkości, ale najlepiej byłoby użyć miedzianej miski lub stali nierdzewnej, zawsze z szerokim dnem).

4. Krok 4:

   

   Posyp pierwszą warstwę plasterków moreli jedną trzecią cukru.

5. Krok 5:

   

   Połóż drugą część moreli na wierzchu, również z miąższem do góry...

6. Krok 6:

   

   ...i posyp drugą częścią cukru.

7. Krok 7:

   

   Ułóż również ostatnią warstwę moreli na wierzchu i przykryj resztkami cukru.

9. Krok 8:

   

   Teraz wkładamy nasze naczynia do lodówki, morele powinny być nasączone cukrem. Pozostaw morele z cukrem w tej formie na jeden dzień.

10. Krok 9:

    

    Po tym czasie, gdy morele już dały sok, umieść miskę moreli na średnim ogniu, zagotuj masę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj nasz dżem przez 30-50 minut, lekko mieszając i usuwając piankę utworzoną na wierzchu.

11. Krok 10:

    

    Jeśli piana ponownie utworzy się podczas gotowania, należy ją również usunąć.

12. Krok 11:

    

    Około 5-7 minut przed ugotowaniem posyp mieszaninę kwasem cytrynowym i dokładnie i delikatnie wymieszaj dżem.

13. Krok 12:

    

    Niech gotowy dżem trochę ostygnie. W tej formie jest już gotowy do użycia.

14. Krok 13:

    

    Włóż schłodzony dżem do wysterylizowanych słoików (sterylizuj w dowolny sposób), zamknij pokrywki i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.