pierniki śmietanowe w polewie białkowej

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Dodaj sodę do śmietany, wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby rozpocząć reakcję i pojawiły się bąbelki

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie wbijamy jajka do cukru

4. Krok 4:

   

   Mieszaj, aż utworzy się lekka piana

5. Krok 5:

   

   Następnie wymieszaj śmietanę, która już zaczęła bulgotać, a jajka z cukrem

6. Krok 6:

   

   Dodaj wanilinę do mąki

7. Krok 7:

   

   Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej mieszanki i mieszaj, stopniowo zagniataj ciasto. Mąka zajmie ci trochę więcej lub mniej, w zależności od jej jakości

8. Krok 8:

   

   Gotowe ciasto okazuje się miękkie i lepkie, więc kiedy z nim pracujemy, dobrze posypujemy stół mąką. Ale nie przesadzaj z mąką, ponieważ im mniej, tym bardziej miękkie będą pierniki

10. Krok 9:

    

    Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 1,5 cm

11. Krok 10:

    

    Wyciskamy koła szklanką lub inną formą, zbieramy kawałki i ponownie zwijamy, a więc aż ciasto się skończy, dzieci pomogły mi na tym etapie, naprawdę lubią ten proces)

12. Krok 11:

    

    Ostrożnie przenieś pierniki na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem roślinnym w pewnej odległości od siebie

13. Krok 12:

    

    Piec w 180-200 stopniach przez 15-20 minut. Z tych składników dostałem 2 blachy do pieczenia pierników-w sumie 25 sztuk.

14. Krok 13:

    

    Podczas pieczenia piernika przygotujemy lukier, mieszając białka z cukrem pudrem i stołem. l. sok z cytryny (więcej szczegółów powiedziałem wcześniej https://1000.menu/cooking/18054-medovye-pryaniki-domashnie) lub gotując biały lukier na zasadzie karmelu (tutaj potrzebny będzie tylko cukier i woda). W sklepie podobał mi się gotowy piękny różowy lukier i chciałem go dziś wypróbować

15. Krok 14:

    

    Gotowe schłodzone pierniki wkładamy do dużego pojemnika z pokrywką, polewamy lukrem, mieszamy i wyciskamy. Wystarczy to zrobić ostrożnie-pierniki są bardzo miękkie. Nie obliczyłem ilości glazury i wziąłem tylko 1 opakowanie (100 g), ale potrzebowałem 2, więc glazura nie była tak nasycona

16. Krok 15:

    

    Miłego picia herbaty