Samsa z ciasta francuskiego na maśle z mięsem mielonym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę. Sól rozcieńcza się w wodzie. Wlej mąkę porcjami do słonej wody i zacznij zagniatać ciasto.

2. Krok 2:

   

   Kontynuuj ugniatanie na stole (lub desce), aż będzie gładkie, elastyczne, miękkie i giętkie. Zawiń w folię i pozostaw do odpoczynku w temperaturze pokojowej przez pół godziny.

3. Krok 3:

   

   Do mięsa mielonego pokrój średniej wielkości cebulę w kostkę.

4. Krok 4:

   

   Dodaj cebulę do mięsa mielonego, soli, pieprzu, dobrze zagniataj, ubij i pozostaw do zaparzenia.

5. Krok 5:

   

   Gdy ciasto jest wypoczęte, topi się masło i schładza.

6. Krok 6:

   

   Ciasto dzielimy na 4 równe części.

7. Krok 7:

   

   Rozwałkuj wszystkie części do grubości 2 mm, cienko.

8. Krok 8:

   

   Wszystkie rozwałkowane warstwy ciasta układamy jeden na drugim, smarując każdy z nich olejem.

10. Krok 9:

    

    Zwijamy ciasną rolkę.

11. Krok 10:

    

    Dzielimy go na 4 części (dla wygody), lekko zagęszczamy, jakby skręcając, owijamy folią i wkładamy do zamrażarki na 1 godzinę.

12. Krok 11:

    

    Każdą część dzielimy na 5 części. w sumie okaże się 20 bardziej soczystych dla samsy.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj każde koło.

14. Krok 13:

    

    Patrzymy, która strona jest piękniejsza i kładziemy ją na stole. Rozłóż łyżkę mielonego mięsa i uformuj samsę.

15. Krok 14:

    

    Przenosimy półfabrykaty na pergamin na blasze do pieczenia i smarujemy ubitym jajkiem.

16. Krok 15:

    

    Piec w 200 stopniach przez 15-25 minut.

17. Krok 16:

    

    Lekko ostudzić i można podawać!