ciasteczka z pęknięciami lub krinkles z niebieską herbatą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty źródłowe: wyjmij olej, umyj jajka, przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, posortuj kwiaty niebieskiej herbaty, podziel cukier na porcje.

2. Krok 2:

   

   Zmielić cukier (50 g) z kwiatami łechtaczki na proszek, opcjonalnie można dodatkowo przesiać proszek z pokruszonymi kwiatami przez drobne sito.

3. Krok 3:

   

   Ubij zmiękczone masło i kwiatowo-cukier puder mikserem.

4. Krok 4:

   

   Wprowadź jajka pojedynczo. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

5. Krok 5:

   

   Porcjami, w 2-3 etapach, wprowadź mąkę przesianą wcześniej solą i proszkiem do pieczenia.

6. Krok 6:

   

   Zagnieść lepkie ciasto. Nie powinno to przeszkadzać, wszystko idzie zgodnie z planem!:) Przykryj folią spożywczą w kontakcie i wyjmij na zimno nie mniej niż 2-3 godziny, ale lepiej na noc.

8. Krok 7:

   

   Z dobrze & quot; wypoczętym & quot; testem będzie łatwiej pracować.

9. Krok 8:

   

   Uformuj kulki o wadze 25-30 g.każdą kulkę obficie zwiń w cukier puder. Czasami kulki są zwijane najpierw w cukrze, a następnie w proszku, aby stworzyć niepowtarzalny ornament.

10. Krok 9:

    

    Ułóż półfabrykaty na blasze wyłożonej matą do pieczenia (silikon, Teflon itp.), zachowując dystans: ciasteczka znacznie wzrosną.

11. Krok 10:

    

    Piec przez około 15 minut, w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.

12. Krok 11:

    

    Sprawdź ciasteczka na suchej wykałaczce, pozostaw na blasze do pieczenia na 5-10 minut, a następnie wyjmij z blachy do pieczenia na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

13. Krok 12:

    

    Nadmiar cukru pudru można usunąć, efekt specjalny craquelure nie ucierpi.