miękkie ciasto wielkanocne na śmietanie o smaku waniliowym

Opara:
wlej ciepłe mleko do miski, dodaj drożdże, cukier i mąkę, dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i pozostaw na 30 minut.

ciasto:
ubij jajka z cukrem, aż będą puszyste. dodaj ciasto, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę. dodaj sól.

gdy cała mąka będzie w cieście dodaj masło i śmietanę, zagnieść ciasto
ciasto powinno być miękkie i elastyczne i nie powinno przyklejać się do rąk

przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny

gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je jeszcze kilka razy (w tym momencie możesz dodać rodzynki lub suszone owoce)

następnie podziel na części i wypełnij formularze na 1/3

piec w 180 S 35-40 min, gotowy do sprawdzenia drewnianym patyczkiem

glazura:
żelatyna moczyć w wodzie

dodaj cukier i wodę do małego rondla.

umieścić na średnim ogniu, mieszając, aby doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia.

wlej syrop cukrowy do miski, dodaj spuchniętą żelatynę, ubij mikserem, aż się wybieli

dodaj sok z cytryny jeszcze raz ubij

umieść miskę glazury nad miską gorącej wody

udekoruj ciasta wielkanocne

ciasto to rosyjska nazwa chleba wielkanocnego. Wschodni Słowianie mieli świąteczny chleb okrągły i wysoki, na nim wykonywano ozdoby z ciasta. Cylindryczny kształt ciasta wielkanocnego jest związany z kościelną praktyką pieczenia Artos. Wysokie i luźne ciasto nazywa się "Baba".

jest to produkt drożdżowy o różnym stopniu smaku i różnej wielkości i formie, ale zawsze wysoki. Polakom Wielkopolskim odpowiednikiem ciast wielkanocnych były "babki" lub "babki" — małe maślane pieczywo Wielkanocne wykonane z mąki pszennej.

jest wykonany w kształcie cylindra z ciasta, często z rodzynkami, na wierzchu ozdobiony cukrem pudrem lub lukrem. Jako przyprawy stosuje się: wanilię, kardamon, gałkę muszkatołową.

w różnych regionach Rosji ciasta wielkanocne były pieczone w różnych formach (na przykład w prowincji Wołogdy w postaci otwartego ciasta jagodowego), ale najczęściej nadawano mu formę wysokiej kościelnej prosfory (patrz poniżej podobieństwo do artosa) i uczyniono go tak szybkim, jak to możliwe (to znaczy nie chudym). Osiągnięto to poprzez dodanie do ciasta dużej ilości jajek i oleju.

istnieje tradycja poświęcania ciast wielkanocnych, a także Wielkanocy, pisanek i innych świątecznych smakołyków pod koniec Wielkiego Postu. Zwykle odbywa się to w Wielką Sobotę, ale w niektórych świątyniach może również wystąpić po świątecznym nabożeństwie paschalnym.

po zakończeniu nabożeństwa wielkanocnego rozmawiano z ciastem wielkanocnym: czasami już w kościele parafianie traktowali siebie nawzajem i duchownych kawałkami ciasta wielkanocnego, ale częściej w domu przy posiłku wielkanocnym głowa rodziny dzieliła go według liczby gospodarstw domowych.