Gołąbki z młodej kapusty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty.

2. Krok 2:

   

   Najpierw ugotuj ryż. Należy go dobrze umyć pod bieżącą wodą, zalać przefiltrowaną wodą i postawić na dużym ogniu. Gdy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez pięć minut.

3. Krok 3:

   

   Ryż wrzuć do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia. Specjalnie ugotowaliśmy ryż do połowy ugotowany. Jeśli włożysz surowy ryż do mięsa mielonego, wchłonie on cały płyn, a nadzienie będzie suche. Jeśli włożysz całkowicie ugotowany ryż, nadzienie okaże się papkowate.

4. Krok 4:

   

   Teraz zajmijmy się kapustą. Konieczne jest wycięcie pnia. Aby to zrobić, wykonujemy pionowe cięcia wzdłuż krawędzi, lekko fazując je do środka.

5. Krok 5:

   

   W dużym rondlu zagotuj wodę, powinna wynosić około połowy. Opuść widelce i gotuj przez pięć minut.

6. Krok 6:

   

   Wyjmujemy widelce i schładzamy. Teraz bardzo łatwo będzie podzielić kapustę na osobne liście bez ich łamania.

7. Krok 7:

   

   Bliżej środka liście pozostaną twarde, gotuję je trochę osobno. Nie wylewaj wody po kapuście, przyda się nam.

8. Krok 8:

   

   Odetnij grubą łodygę ze schłodzonych liści.

9. Krok 9:

   

   Obierz cebulę, drobno posiekaj jedną cebulę i dodaj do mięsa mielonego. Tam też idzie ryż. Sól, pieprz i dobrze ugniataj.

10. Krok 10:

    

    Na krawędzi liścia kapusty kładziemy bryłę mięsa mielonego, zginamy z trzech stron i owijamy kopertę.

12. Krok 11:

    

    To jest to.

13. Krok 12:

    

    Robimy to ze wszystkimi mięsem mielonym i liśćmi.

14. Krok 13:

    

    Przygotuj sos. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę, trzy marchewki na tarce. W kotle lub patelni, na której zostaną ugotowane gołąbki, rozgrzej olej i smaż cebulę z marchewką przez trzy minuty.

15. Krok 14:

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez kolejną minutę. Wyłącz ogrzewanie.

16. Krok 15:

    

    Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj.

17. Krok 16:

    

    Rozcieńczyć nasz sos wodą z kapusty do stanu płynnego. Sól do smaku. Nadal nie wylewamy wody.

18. Krok 17:

    

    Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim gołąbki, po obtoczeniu ich w mące.

19. Krok 18:

    

    Smażyć przez minutę z każdej strony na złoty kolor.

20. Krok 19:

    

    Włóż gołąbki do kotła z sosem. W razie potrzeby dodaj wodę. Dusić godzinę na średnim ogniu.