Duża plecionka cukrowa z cynamonem po estońsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować wiklinowe wypieki w języku estońskim, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. Krok 2:

   

   Wlej sto dwadzieścia mililitrów mleka o temperaturze pokojowej do kubka i wlej dwie łyżki cukru.

3. Krok 3:

   

   Wlej dwie łyżeczki suchych, szybko działających drożdży do kubka.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki w kubku i pozostaw do aktywacji drożdży na piętnaście do dwudziestu minut.

5. Krok 5:

   

   Włóż dwa żółtka do odpowiedniej miski.

6. Krok 6:

   

   Włóż trzydzieści gramów masła o temperaturze pokojowej do miski.

7. Krok 7:

   

   Wlej ćwierć łyżeczki soli do miski i wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Wlej aktywowane drożdże z kubka do miski z mieszanką jajeczną.

9. Krok 9:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.

10. Krok 10:

    

    Przesiać do miski częściami trzystu gramów mąki.

11. Krok 11:

    

    Dobrze wymieszaj mąkę z płynną bazą.

12. Krok 12:

    

    Zagnieść i uformować ciasto w misce rękami w grudkę.

13. Krok 13:

    

    Rozłóż ciasto na stole posypanym odrobiną mąki i bardzo dobrze zagniataj przez około siedem minut.

14. Krok 14:

    

    Posmaruj ciasto odrobiną oleju roślinnego.

15. Krok 15:

    

    Wyjmij naoliwione ciasto do miski.

16. Krok 16:

    

    Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i umieść na półtorej godziny w ciepłym miejscu.

17. Krok 17:

    

    Aby przygotować aromatyczne nadzienie, wlej sześćdziesiąt gramów cukru, dwie łyżeczki cynamonu do małej miski i wymieszaj.

18. Krok 18:

    

    Wlej pięćdziesiąt gramów roztopionego masła do miski, a następnie wlej do niej wymieszany cukier cynamonowy.

20. Krok 19:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce.

21. Krok 20:

    

    Po półtorej godzinie wlej niewielką ilość oleju roślinnego na stół i rozłóż ciasto z miski.

22. Krok 21:

    

    Dobrze zagniatamy ciasto, uwalniamy kwas węglowy i robimy ciasto.

23. Krok 22:

    

    Rozwałkuj ciasto na około siedem milimetrów grubości.

24. Krok 23:

    

    Rozłóż ugotowane aromatyczne nadzienie na tortilli równomierną cienką warstwą nie do samych krawędzi.

25. Krok 24:

    

    Pozostaw około jednej łyżeczki mieszanki cukru do smarowania plecionej bułki.

26. Krok 25:

    

    Ostrożnie zwiń ciasto z nadzieniem w ciasną rolkę.

27. Krok 26:

    

    Dobrze przyklej krawędzie i końce rolki.

28. Krok 27:

    

    Odwracając rolkę szwem w dół i lekko ją dociskając, nadajemy jej płaski kształt.

29. Krok 28:

    

    Cofając się od jednej krawędzi rolki o dwa centymetry, wykonujemy cięcie wzdłużne nożem do samego końca.

30. Krok 29:

    

    Rozłóż dwa końce rolki na boki.

31. Krok 30:

    

    Zaczynamy przeplatać jeden koniec po drugim.

32. Krok 31:

    

    Okazuje się, że jest to rodzaj łuszczącego się warkocza.

33. Krok 32:

    

    Przyklejamy koniec plecionki i nadajemy jej zaokrąglony kształt.

34. Krok 33:

    

    Rozłóż plecioną bułkę na blasze do pieczenia na dwadzieścia minut.

35. Krok 34:

    

    Posmaruj bułkę ubitym żółtkiem, nałóż na nią aromatyczną mieszankę cukru i włóż blachę do pieczenia do piekarnika, który został podgrzany w trybie góra-dół do stu siedemdziesięciu stopni.

36. Krok 35:

    

    Po dwudziestu minutach wyjmujemy z piekarnika ugotowaną plecioną bułkę po estońsku i kładziemy na talerzu.

37. Krok 36:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego dla wszystkich drodzy przyjaciele!