miód karmelowy

aby zrobić karmelowy miód, weź przestronny, duży garnek. Pokrój w nią masło i dodaj miód. Podpal i zacznij się topić.
gdy masło prawie się rozpuści, dodaj cukier. Od czasu do czasu mieszając doprowadzić całą masę do wrzenia.
dodaj sodę do wrzącej masy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
po dodaniu sody natychmiast zareaguje z miodem. Cała masa natychmiast zacznie się pienić i zwiększać objętość. Po dokładnym wymieszaniu odstaw patelnię na bok i ostudź, aż będzie ciepła.
dodaj jajka do ciepłej masy.
stopniowo zacznij dodawać mąkę przesianą przez sito. W ten sposób zagnieść ciasto miodowe.
włóż gotowe ciasto do lodówki, owijając folią spożywczą. Pozwól mu leżeć przez co najmniej godzinę. W tym czasie ciasto leży i będzie gotowe do użycia.
podziel schłodzone ciasto na części i rozwałkuj ciasta miodowe. Liczba ciast będzie zależeć od potrzebnej średnicy ciasta.
moje ciasto było niskie, ale szerokie.
rozwałkuj wszystkie ciasta bardzo cienko i wytnij okrąg o wymaganej średnicy. Piec każde ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 5 minut.
upiecz wszystkie ciasta i całkowicie je ostudź. Upiecz również wszystkie kawałki ciasta.
aby przygotować śmietanę, weź śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 25%.
Połącz śmietanę z cukrem pudrem i ubij wszystko razem w puszystą śmietanę.
posmaruj po kolei wszystkie ciasta gotowym kremem i złóż ciasto. Przykryj górę i boki kremem.
upieczone kawałki ciasta rozdrobnij na okruchy i posyp ciasto po bokach i na wierzchu tym okruchem.
gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby było dobrze nasycone kremem. Najlepiej zostawić go na noc.
zaproś gości do stołu i poczęstuj się.
miłej herbaty!


do takiego ciasta między warstwami można dodać gotowane na parze suszone śliwki i orzechy włoskie. Będzie bardzo smacznie!