Charlotte z owocami i żurawiną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Aby ugotować Charlotte z jabłkami i żurawiną, potrzebujemy: do ciasta-mąka; jajka; cukier; cukier waniliowy; do nadzienia - żurawina; jabłko. Gotowałem dokładnie połowę porcji na formę o średnicy 16 cm. A produkty daję na kształt 20-24 cm.

2. Krok 2:

   

   Połącz jajka z cukrem i cukrem waniliowym.

3. Krok 3:

   

   Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Powinieneś uzyskać bujną masę. Ubijanie jajek przez bardzo długi czas nie jest tego warte. Jeśli jajka zostaną ponownie ubite, biszkopt nie wzrośnie. Masa powinna rozjaśnić, ale zachować żółtawy odcień. Całkowicie biała masa jest oznaką przebitych jaj, z których uciekło całe powietrze. W takim przypadku biszkopt nie wzrośnie i nie będzie bujny nawet z proszkiem do pieczenia. Przy odpowiednim ubijaniu masa wzrośnie 3 razy, na powierzchni pojawi się wiele bąbelków.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę.

5. Krok 5:

   

   Dodaj mąkę do ubitych jajek. Jeszcze raz ubij, aż będzie gładka. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana. Żurawinę umyć, osuszyć. Włóż jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Jabłka umyj, osusz, usuń rdzeń i pokrój owoce w kliny.

8. Krok 7:

   

   W wysmarowanym masłem naczyniu do pieczenia wlej połowę ciasta żurawinowego.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż plasterki jabłka na wierzchu.

10. Krok 9:

    

    Wlać pozostałe ciasto. Piecz Charlotte w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Podczas pieczenia wskazane jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika.

11. Krok 10:

    

    Połóż gotową Charlotte na talerzu. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem. Smacznego!