Czarne bułeczki do burgerów

główną cechą tych bułek jest ich niezwykły kolor. Taki czarny nasycony kolor można osiągnąć, stosując odpowiedni barwnik spożywczy. Można go kupić w specjalnych sekcjach supermarketów lub w sklepach dla piekarzy. Ilość barwnika może różnić się od podanej w przepisie i zależy od konkretnej marki i nasycenia pigmentu. Aby uzyskać pożądany kolor bułek, zaleca się dodawanie go po trochu do ciasta, aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu.

aby zrobić czarne bułeczki, musisz przestrzegać tego samego schematu, co w przypadku zwykłych bułek burgerowych. Przesiej mąkę pszenną do miski. Wymieszaj z solą i cukrem, dodaj drożdże instant.

podgrzej mleko ,aż będzie ciepłe (temperatura około 35 stopni Celsjusza). Wlej ciepłe mleko do miski z suchymi składnikami i dobrze wymieszaj. Dodaj bezwonny olej roślinny.

czarny barwnik spożywczy Dodaj również do miski i wymieszaj w misce z innymi składnikami.

zagnieść miękkie i elastyczne ciasto rękami, w razie potrzeby dodać więcej mąki pszennej. Aby czarny barwnik nie rozmazywał rąk, możesz je wstępnie nasmarować olejem roślinnym.

uformuj kulkę ciasta i zawiń ją w folię spożywczą, aby nie wyschła. Pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aby powiększyć.

po podwojeniu ciasta podziel jego równe części i zwiń je w okrągłe bułeczki. Przenieś je na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i pozostaw w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.

rozpuść kawałek masła w łaźni wodnej i posmaruj nim uformowane bułeczki. Posyp bułeczki sezamem na wierzchu.

umieść blachę do pieczenia z bułkami z rozgrzany piekarnik na 15-20 minut. Gotowość do sprawdzenia za pomocą wykałaczki.

smacznego!