ciasto żurawinowe z jabłkami i bezą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ciasto.

2. Krok 2:

   

   Zmielić żółtka z cukrem.

3. Krok 3:

   

   Dodaj do miękkie masło i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę.

5. Krok 5:

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż powstałe ciasto na dnie i bokach naczynia do pieczenia (moja średnica formy wynosi 20 cm), wykonując wysokie boki.

7. Krok 7:

   

   Wyłóż pergamin na ciasto i wlej ładunek.

9. Krok 8:

   

   Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika, usuń ładunek.

10. Krok 9:

    

    Farsz.

11. Krok 10:

    

    Jabłka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

12. Krok 11:

    

    Beza.

13. Krok 12:

    

    Schłodzone białka ubić mikserem, stopniowo dodając cukier, w puszystą, stabilną pianę.

14. Krok 13:

    

    Połóż cienką warstwę jabłek na ciepłym cieście, rozłóż trochę puree żurawinowego na wierzchu. Powtarzaj warstwy, aż składniki się wyczerpią.

15. Krok 14:

    

    Włóż ciasto z powrotem do piekarnika. Piec jeszcze około 20 minut, aż beza się zrumieni.