ciasto z kremem czekoladowym i migdałami Świnka

1. Rozbijamy jajka, oddzielamy białka od żółtek. Wlej większość cukru do białek. Pokonaj je do stabilnych, mocnych szczytów. Wlej pozostały cukier do żółtek, ubij Biel.

2. Rozłóż 1/3 części białek na żółtkach, wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek kakaowy do tej masy. Delikatnie wymieszaj. Następnie w częściach rozprowadzamy pozostałą masę białkową do ciasta, mieszamy.

3. Wlej mniejszą część ciasta do dzielonej formy o średnicy 18 centymetrów. Wstępnie nasmaruj formę olejem. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 25 minut.

4. Pozostałe ciasto wlewa się do formy o większej średnicy, około 22 centymetrów. Piec w tej samej temperaturze przez 35 minut. Oba herbatniki schładzamy w formie, a następnie wyjmujemy.

5. Przygotuj krem czekoladowy ganache. Nadaje się do smarowania ciasta i wyrównywania jego powierzchni. Tak więc czekoladę łamiemy na kawałki, topimy w kuchence mikrofalowej. Następnie łączymy czekoladę ze zmiękczonym masłem.

6. Ubij składniki, pozwól kremowi ostygnąć. Po schłodzeniu krem twardnieje, staje się gęstszy. Posiekaj Duże migdały.

7. A teraz przygotujmy formularze. Okrągły pojemnik na głowę, Owalny na byka. Pokrój mniejszy biszkopt na cienkie ciasta. Połowa trafi do jednej półkuli, druga połowa do drugiej półkuli.

8. Umieść cienkie ciasto w półkolistej formie, nasącz je syropem żurawinowym. posmaruj kremem czekoladowym. Powstałą pustkę wypełniamy bezami, posypujemy migdałami. Przykryj drugim ciastem. Formę należy najpierw wyłożyć folią spożywczą, aby końce zwisały swobodnie. Wtedy łatwiej będzie uzyskać gotową półkulę z formy.

9. W ten sposób zbieramy jedną półkulę i jedną owalną część. Owalna część wykonana jest z biszkoptu o większej średnicy. Odstawiamy półfabrykaty do lodówki, aby się zestaliły. Zajmie to 2-3 godziny. Następnie ostrożnie wyjmij je z form i wykonaj drugie puste miejsca w ten sam sposób.

10. Najpierw wyrównujemy ganache z obiema półkulami dla głowy, a także z obydwoma półfabrykatami dla Byka. Pozwól im zamarznąć w lodówce przez dosłownie pół godziny. Zbieramy głowę i ciało, zabezpieczając części drewnianymi szaszłykami. Wypełniamy szwy ganache. Ponownie pozwól kremowi związać się w lodówce.

11. Układamy na podłożu, przystępujemy do projektowania mastyksu. Rozwijamy mastyks, pokrywamy nim części świni. Szyjkę dekorujemy szalikiem mastyksowym. Wykonany jest z czarnego mastyksu.

12. Prosiaczek, oczy, uszy i łapy - wszystko to Rzeźbimy z mastyksu. Jest bardzo plastyczna, praca z nią to przyjemność! Możesz przymocować części alkoholem lub specjalnym klejem do mastyksu.

podłoże można zamaskować jako ziele z zielonego kremu maślanego. Ale to już do woli.

ciasto jest gotowe, aby zachwycić gości!