ciasto biszkoptowe z sufletem wiśniowym

1. Kakao przesiać do miski. Wlać wrzącą wodę. Wystarczy wrząca woda, aby masa przypominała gęstą śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.

2. Rozbij jajka do miski miksera. Wlej do nich połowę porcji cukru. Ubijaj do puszystości przez 10 minut przy maksymalnej mocy. Masa powinna wybielić.

3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlej mąkę do masy jajecznej. Jednocześnie nie przestajemy ubijać składników, ale już przy minimalnej mocy.

4. A teraz wlej określoną ilość wrzącej wody i oleju słonecznikowego. Nadal ubijamy. Następnie dodaj kakao.

5. Dno dzielonej formy wykładamy pergaminem, smarujemy niewielką ilością oleju słonecznikowego. Wlej ciasto do formy.

6. Wysyłamy formę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 180 nradusów. Piec biszkopt przez 30 minut.

7. Wlej śmietanę do rondla, Wyślij do ognia. Doprowadź śmietanę do wrzenia, a następnie zalej ją czekoladą. Pozwól mu się stopić. Mieszaj, aż będzie gładka. Pozostawiać.

8. Wlej żelatynę do miski, zalej niewielką ilością wody (50 ml). Mieszać. Odstawiamy na 10-15 minut.

9. Ubij schłodzoną śmietanę z minimalną prędkością, aż zgęstnieje. Następnie, nie przestając bić, wlej syrop wiśniowy do śmietany cienkim strumieniem.

10. Spuchniętą żelatynę rozpuść w kuchence mikrofalowej, a następnie wlej do śmietany. Mieszać.

11. Pokrój biszkopt na trzy ciasta. Jedno ciasto, górne, pokroić w paski. Zbieramy ciasto w dzielonym pierścieniu. Rozłóż pierwsze ciasto. paski herbatnika układamy wzdłuż boków pierścienia. Układamy mocno, aby nie było pęknięć.

12. Ciasto impregnujemy syropem wiśniowym. Rozłóż wiśnie. Podlewamy go ganache. Możesz podlewać z torby do gotowania lub za pomocą łyżeczki.

13. Rozłóż suflet, przykryj ciasto pozostałym ciastem. Ciasto wysyłamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.

14. W międzyczasie przygotujemy krem wyrównujący. Rozpuść czekoladę do stanu płynnego. Łączymy go ze zmiękczonym masłem. Ubij mikserem, aż będzie puszysty.

15. Wyjmij ciasto z pierścienia, umieść na podłożu. Wyrównaj kremem maślanym za pomocą szpatułki do gotowania. Wysyłamy do lodówki na godzinę.

16. Po godzinie wygładzamy ewentualne nierówności. Ciasto pokrywamy różowym mastyksem, który wcześniej zwijamy w cienką warstwę. Wygładź, odetnij nadmiar. Mastyk jest plastikowy, nie jest trudny w obsłudze.

17. Wytnij uszy, nos, oczy. Ogólnie rzecz biorąc, tworzymy psotną twarz świnki. Możesz przykleić szczegóły do ciasta alkoholem lub wódką. Smarujemy miejsce mocowania pędzlem i mocujemy część.

ciasto jest gotowe! Możesz zacząć świętować Nowy Rok!