ciasto suflet z białą czekoladą Świnia

1. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka ubijamy z połową porcji cukru na stabilne szczyty. Ubij żółtka z pozostałym białym cukrem.

2. Łączymy obie masy. Przesiej do nich mąkę, delikatnie wymieszaj szpatułką ruchami od góry do dołu.

3. Wlej ciasto do rozłącznej formy wysmarowanej masłem. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Pieczenie zajmie od 25 do 35 minut, w zależności od rodzaju piekarnika.

4. Gotowy biszkopt schładza się w formie, a następnie wyjmuje i przenosi na ruszt. Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwa ciasta. Czapka, która powstała podczas pieczenia, nie jest potrzebna, należy ją odciąć. Powierzchnia powinna być równa.

5. Agar-agar wlać do miski. Napełnij niewielką ilością wody, pozwól jej pęcznieć.

6. Wlej śmietanę do rondla, tutaj rozprowadzamy mleko skondensowane. Wymieszaj, Wyślij do ognia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ale nie gotować.

7. Następnie dodaj spuchnięty agar-agar, gotuj mieszaninę przez 2 minuty przy ciągłym mieszaniu.

8. Białą czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy do niej cukier waniliowy i wlewamy gorącą kremową mieszankę. Wymieszaj, aby czekolada się rozpuściła.

9. Umieść jedno ciasto w dzielonym pierścieniu kulinarnym. Impregnujemy syropem. Wlej mieszankę kremowo-czekoladową. Impregnujemy również drugie ciasto, układamy je na powierzchni.

10. Przykryj ciasto folią spożywczą i wyślij do lodówki na noc (to około 8-10 godzin).

11. Przygotuj krem do wyrównania. Biała czekolada jest łamana na kawałki, topiona w kuchence mikrofalowej. Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie połącz ze zmiękczonym masłem. Ubij mikserem.

12. Ciasto wyjmujemy z pierścienia, przenosimy na podłoże. Powstałą śmietaną wyrównujemy powierzchnię ciasta. Ciasto wysyłamy do lodówki na pół godziny.

13. Rozwałkuj cienką warstwę mastyksu, przykryj nim ciasto. Wygładź, odetnij nadmiar. Z mastyksu czekoladowego robimy kałużę dla świni. Z zielonej trawy.

14. Przystępujemy do dekorowania ciasta. Figurki muszą być wykonane z wyprzedzeniem. Można je również zamówić w specjalistycznym sklepie ze słodyczami. Naprawiamy części alkoholem lub wódką. A dekoracje wolumetryczne lepiej naprawić wykałaczkami lub drewnianymi szaszłykami.

ciasto można podawać na stole.

Wesołych Świąt!