makaron Bolognese klasyczny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny makaron Bolognese? Przygotuj jedzenie. Wziąłem spaghetti, ale możesz wziąć absolutnie dowolny makaron, najważniejsze jest to, że są z pszenicy durum. Mięso mielone pasuje do każdego mięsa, mam mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Makaron z mieloną wołowiną będzie miał mniej kalorii, z mielonym kurczakiem-lżejszy, a także niezbyt kaloryczny. Możesz samodzielnie ugotować mięso mielone lub użyć gotowego.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj sos mięsny. Jak zrobić sos? Umyj i obierz marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, możesz pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.

3. Krok 3:

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej dowolny olej roślinny do smażenia. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Ciągle mieszając smaż je, aż będą półprzezroczyste, około 5 minut. Dodaj schłodzone lub rozmrożone mięso mielone i sól. Dobrze wymieszaj, rozbijając duże grudki mielonego mięsa. Smaż mięso mielone z warzywami przez około 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. Krok 4:

   

   Usuń skórki z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w poprzek na każdym i zalej wrzącą wodą przez 2 minuty. następnie przenieś je do zimnej wody. Od nagłej różnicy temperatur skóra jest łatwo i szybko usuwana ostrym nożem. Drobno posiekaj obrane pomidory. Wyślij je na patelnię do smażenia warzyw z mięsem mielonym.

6. Krok 5:

   

   Dodaj tam koncentrat pomidorowy i przyprawy: suszoną bazylię i pietruszkę (latem możesz użyć świeżych ziół, okaże się jeszcze smaczniejszy), czarny mielony pieprz. Dobrze wymieszaj. Wlej szklankę przegotowanej czystej wody, ponownie wymieszaj. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 25 minut. Obierz i posiekaj czosnek, dodaj go na patelnię z sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

7. Krok 6:

   

   Ugotuj makaron. Jak gotować makaron? Zagotuj osoloną wodę w rondlu, wrzuć do niej spaghetti. Gotuj je, aż będą al dente (gdy pozostaną trochę jędrne) w czasie wskazanym na opakowaniu. Spuść wodę. Na patelni ze spaghetti dodaj trochę oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek), wymieszaj, aby makaron się nie sklejał. Na talerzu połóż makaron, na nim sos boloński. Możesz dodać starty ser i zioła.