Brownie z syropem miętowym

1. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni Celsjusza, a w tym czasie zaczynamy gotować brownie.

2. Stawiamy rondel na wolnym ogniu, topimy w nim masło i startą czekoladę, stale mieszając mieszaninę. Wyjmij z pieca, pozwól mu lekko ostygnąć.

3. Dodaj cukier do rondla, wymieszaj, aby wszystkie kryształy się rozpuściły.

4. Rozbij jajka, wlej ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszaj.

5. Przesiej mąkę i połącz z resztą składników w rondlu, dobrze wymieszaj.

6. Naczynie do pieczenia o średnicy około 22 cm smarujemy niewielką ilością masła. Wlej do niego ciasto i włóż formę do piekarnika, który miał czas na rozgrzanie do pożądanej temperatury.

7. Piec 20 minut do "suchej zapałki". To znaczy, dopóki podczas przekłuwania ciasta w środku zapałka (wykałaczka, szpikulec) nie pozostanie sucha i czysta. Następnie wyjmij ciasto z formy i ostudź na ruszcie.

8. Gdy baza ostygnie, ser śmietankowy i cukier wkładamy do miski blendera. Ubijaj je razem przez kilka minut, aż będą gładkie. Dodaj syrop miętowy i zielony barwnik spożywczy (dla urody, w razie potrzeby). Jeszcze raz ubij wszystko razem. Powstałą masę rozprowadzamy na upieczonej podstawie, wyrównujemy. Możesz to zrobić falami, artystycznie. Wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

9. Wyjmij brownie z lodówki, odetnij boki.

10. Udekoruj brownie rozpuszczoną czekoladą, polewając wierzch.

11. Ubij trochę lodów blenderem. Pokrój brownie na porcje, podawaj z odrobiną ubitych lodów.

i ciesz się!